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醋血鴨——一展桂北特色美食風情

作為“餚味三絕”之一,醋血鴨有著最久遠的歷史。它距今已有1700多年曆史,獨為全州人所鍾愛,2010年被評定為廣西非物質文化遺產。用特製的酸水混合鴨血攪拌,煎幾片豬肉添香,放入鴨肉煸炒入味,再一一放入壇酸菜、豆角、魔芋、酸辣椒……炒熟後鴨血包裹著鴨肉,吃起來酸辣可口。如此美味,怪不得有人說:沒有一隻鴨子能活著離開全州。

醋血鴨——一展桂北特色美食風情


來源: 廣西文化和旅遊廳

分類: 美食
時間: 2021-09-10

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