俗話說：病從口入。這句話用在消化系統疾病的發生發展方面再準確不過了，同時它也隱含另一層含義：恰當的飲食護理對於消化系統疾病的痊癒甚至恢復健康至關重要。從護理的角度，飲食可分為如下幾類：
1、禁食：指不能進食（包括水）任何東西。多適用於急性胰腺炎、上消化道出血（嘔血、黑便）、嚴重頻繁嘔吐、嚴重腹瀉、幽門梗阻、腸道梗阻等。
2、流質飲食：指可進食流體狀但不含任何固體溶質的食物，如水、米湯、蔬菜汁、魚湯等，多適用上述禁食後恢復飲食之初。
3、半流質飲食：指可進食流體狀且含少許固體溶質的食物，如稀飯、麵條、芝麻糊、藕粉等。上述疾病逐漸恢復可從流質飲食過渡到半流質飲食，還有消化不良、急慢性胃腸炎症的發作期等也適用。
4、軟食：即可正常進食。
5、特殊飲食：是指因為某種疾病而需要對某些食物加以限制，如糖尿病病人的糖尿病飲食；高血壓、高脂血症、膽囊炎、脂肪肝病人的低脂飲食；高血壓及水腫病人的低鹽飲食；高尿酸血癥及痛風病人的低嘌呤飲食；腎功能不全病人的優質低蛋白、低磷飲食等。
一般而言，在不能進食情況下我們會透過靜脈輸液的辦法來補充水、糖、鹽、氨基酸、脂肪乳、維生素、電解質、微量元素等營養物質，這叫靜脈營養，也叫胃腸外營養。一但渡過危險期應該及早恢復胃腸營養，因為胃腸營養方便、有效、符合生理狀態，即便是昏迷病人只要沒有禁忌症，也可透過插鼻胃管的辦法給予營養支援。
