養生常常圍繞調養脾胃，隨著四季的變化，每個階段調養脾胃的著重點有所不同。比如夏季陽氣旺盛，雨水充沛，溼熱交蒸，溼氣傷人致病，容易如出現脘痞腹脹、食慾減退、洩瀉等胃腸道症狀，這時養生重點就是健脾化溼除滿。而秋季就是相反，此時天乾物燥，所以秋天養脾胃，主要以清補潤燥為主。
中國古代有“貼秋膘”的飲食習俗，就是古代人經歷了苦夏，入秋之後，進食一些肉類、高蛋白的東西，以增強體質，提高免疫力，這跟當時人們低下的生活水平有關。現代社會生活水平的極大提高，需要貼秋膘的人少了，反而是很多人出現營養過剩的情況，因此養生方式也得跟著變。
中醫上常說“春夏養陽，秋冬養陰”。秋天養陰的藥材有沙參、麥冬、石斛等，將這些養陰潤燥的藥材加入飲食中，透過食療進補起到防病的作用。滋養脾胃最好的食物莫過於“粥”，有以下這些食材適合秋季養胃。
①小米
小米是五穀中最有利於脾胃的食物，它米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，質地較硬，是中國北方人民的主糧之一。小米具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，既可補後天之本，又可補益先天之本，被李時珍稱小米為“腎之谷”。
小米含有很豐富的維生素，尤其是維生素b1的含量是非常高的，可以說是所有五穀雜糧中含量最高的一種食物。對於有胃病的病人，常常食用小米粥能夠養胃氣，修復胃壁，而且小米粥上面的一層“粥油”，更是滋補的精華。
秋季可以常熬些小米粥，做法很簡單，只需要將小米洗乾淨，放入適量的水，再搭配些百合、紅棗之類清潤帶有甜味的食物熬上一段時間，一碗熱乎乎的小米粥就做好了。
②山藥
山藥可以補脾肺腎三個臟器，性味溫和，不過冷也不過熱。它含有的澱粉酶、多酚氧化酶、尿囊素等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，有助於胃黏膜的修復，對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等症有食療作用。
推薦食譜：山藥枸杞紅棗粥
原料：山藥1根、紅棗10粒、枸杞子20克、蓮子50克、大米30克、糯米20克、小米20克。
做法：將山藥洗淨去皮，切成段，去皮時一定要戴手套，否則面板容易發癢。大米、糯米和小米洗淨放入鍋內加水，將枸杞子、蓮子和紅棗洗淨放入鍋內，山藥也一起放入，用電飯鍋選擇煮粥的鍵即可。
③蓮藕
中醫認為蓮藕生用能清熱生津，涼血止血；熟用能補益脾胃，益血生肌。蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，是秋季補養脾胃的好食材。尤其是製成藕粉，更是老年人食補佳品，極富營養，又易於消化，更有養血止血、調中開胃之效。蓮藕的食用方法實在是太多了。
推薦食譜：雙蓮雙米粥
原料：蓮子、蓮藕、糯米、小米適量。
做法：蓮子、糯米、小米洗乾淨用冷水浸泡30分鐘，蓮藕去皮洗乾淨切成小塊，入砂鍋中文火煲60分鐘。
④蘿蔔
從“蘿蔔賽過小人參”到“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，這一句句民間俗語足以說明蘿蔔在我國食療文化中的重要地位。中醫認為，蘿蔔昧辛甘，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿，尤其白蘿蔔能補氣促消化。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
推薦食譜：白蘿蔔豬肚排骨湯
原料：豬肚250克，蘿蔔50克、草菇20克、排骨250克。
做法：白蘿蔔洗淨去皮，切塊； 草菇去雜質洗淨，切半；
豬肚用水沖洗，用刀割去表面的肥油，裝進盆裡，倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反覆抓洗，用水沖洗乾淨；然後把豬肚翻轉，同樣割去肥油，再倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反覆抓洗，用水沖洗乾淨；將豬肚汆水後撈起，切成條狀；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，加一湯匙米酒，武火煮沸後轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。該湯具有健脾益胃，消食化氣的功效，特別適合秋季調養脾胃。
本期醫學指導
馬 軍
中醫科副主任
主任中醫師
擅長:使用經方、古方，用藥力求精簡，藥簡而效宏。善用經方治療消化系統、呼吸系統疾病，尤其是功能性胃腸疾病、慢性結腸炎、炎症性腸病、消化道潰瘍病、多種急、慢性咳喘、複發性口瘡、失眠等臨床常見病疑難病以及體質調節。
出診時間：週二下午，週四下午。
