前段時間，張文宏主任醫師的一句“早餐不能喝粥”迅速火遍全網，成為了大家議論紛紛的話題，本該是一句簡單的飲食建議，卻被許多人打上了“崇洋媚外”的印章，“人紅是非多”說的就是這種現象吧。

張文宏主任在對此說法的質疑作出了詳細的回應，並提醒大家在喝魚湯時，最好把魚渣一起吃掉。相信大家都會有這樣的疑問：早餐配粥不是一直以來的吃法嗎？大家不是都說湯渣沒有任何用嗎？

現在，就讓我們一起來了解一下日常飲食中都還存在哪些誤區呢？

飲食誤區，你中了幾個？

誤區1、長期喝粥對胃腸道有益

多數中老年人以及胃腸疾病患者因粥屬易消化、清淡的食物，選擇在日常三餐中食用，透過喝粥來養胃更是當下多數人都推崇的養生做法。

毋庸置疑的一點是，粥較之堅硬、油膩的食物來說，對胃腸道蠕動來消化食物所產生的負擔確實較小。

同時，因其溫軟、易消化的特性還會使胃部感受很舒適，因而，在食慾不佳、各類手術後、患有口腔疾病時，可透過喝粥來維持機體正常運轉。

然而，長期喝粥其益處還是有限的。粥中有80%都是水，熱量很低，長期以來，既無法滿足機體正常運轉對營養的需求量，對受損的胃腸道功能恢復提供的幫助也極為有限，更甚者，還會不斷削弱胃腸道的消化功能。

誤區2、油鹽越多，菜越香？

相信大家都曾聽父母、奶奶、姥姥說過炒菜放的油和各類調味品越多，菜的味道越好。但是，長期的高油鹽飲食勢必會損傷機體健康。

世界衛生組織推薦的人均每日食鹽攝入量為5g，《中國居民膳食指南》指出家庭人均食用油攝入量最好為25~30g之間。

高鹽、高油脂的健康飲食就是肥胖、冠心病、高血壓、糖尿病等各種心腦血管疾病、腫瘤的重要誘因。嚴控每日油鹽的攝入量，就可將肥胖、腦卒中、高血壓等各類疾病的風險係數控制在最小範圍內。

可能大家對5g鹽、25g油並沒有一個具象化的概念，也不知道到底是多少，那麼可在家中準備一些可稱重的勺子、鹽匙，以便更加精準的把控其攝入量。

誤區3、湯越白營養價值越高？

其實，湯不管煲了多長時間，其中的營養物質都不會很多，且湯裡的白色物質完全就是被乳化掉的脂肪，湯為什麼會成白色，是因為其中的脂肪越來越多。

而且，若是把湯熬太長時間，還會使食物裡溶解出的氨基酸被大量破壞，大大削弱湯的營養價值。

日常膳食需注意以下幾點

1、多種食物搭配，以穀類食物為主。大家日常飲食中應包含穀類、薯類、新鮮蔬果、牛奶、雞蛋、魚蝦、豆腐等豆製品等多種食物，尤其是各種粗糧。

2、新鮮蔬果、蛋奶、豆製品要多吃。在我們三餐中，最好是蔬菜和水果的合理搭配。小白菜、菠菜、芹菜等深色青菜以及獼猴桃、蘋果、橘子、橙子等各類水果要多吃，千萬不能有喝果汁可以完全替代水果的想法。酸奶對人體也有很多益處，豆製品和堅果都是不錯的選擇。

3、魚、蝦、雞蛋、瘦肉可適量攝入，肥肉、醃製肉製品一定要少吃，野生動物都是堅決不能吃。

4、日常飲食以少油、少鹽、少糖的食物為主，多喝水，每天的飲水量要保證在1500ml以上，白開水和茶水最好；對糖分較高的飲料堅決說no。此外，飲酒不可過度。

總而言之，依照自身的飲食偏好選擇健康的食物就是最佳的膳食均衡、科學搭配。比如早上要想喝粥，再配上雞蛋、牛奶就很完美；平時要是喝湯的話，最好連湯帶肉一起吃，不要被身邊的各種說法干擾，適合自己的多種食物搭配就是最好的健康飲食。

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