初到湛江，從大西北的新疆邊境小城伊犁中轉了2趟，飛3飛跨越5000千公里從祖國的一頭到另外一端，午夜時分才落地於中國大陸南端的湛江，
夜色中不大的湛江機場人流很少，幾乎沒有等就坐上計程車，海風帶著潮溼的氣息，相比家鄉的乾燥，這裡的溼潤，感覺得到面板瞬間就嫩滑了，夜色裡嗅見大海的味道。
司機操著一口粵語在樹梢掛滿喜慶的紅燈籠的路上飛速的賓士，見聽不懂，轉而改成普通話。
閒聊機場不大後，熱情的介紹著，湛江的霞山機場，是在1936年，法國殖民時候修建的，舊時稱西廳機場，目前新建的機場湛江吳川機場，建築面積8.2萬平方米，地面3層，18座登機橋，是一個國際的大機場，也會迎來更多南來北往的客人，司機的語調洋溢著滿滿對自己城市的自豪，不覺的就喜歡上湛江。
久未見的老友像陝北人民那樣蹲在霓虹夜色下的陽臺飄窗，啃著在成都轉機買的兔頭，歡喜一夜。
第二天睜眼，發現窗外就是大海，一輪鹹蛋黃般的太陽從海面徐徐升起，海水倒影著朝霞的微紅，漸而橘紅，愜意而放鬆，是一個內陸小城對海邊城市的滿心歡喜。
早餐當然是早茶：湛江當然是海鮮，
這裡是中國的海洋大市，海域面積2萬多平方公里，幾乎世界上所有的海鮮這裡都有。如果不會在市場選購海鮮，越百海早茶倒是一個有海鮮的不錯選擇，找一家靠海邊的店，
一壺滇紅茶，醬汁蒸鳳爪，胡椒煲豬肚，韭菜浸豬紅，蟹子蒸燒麥，蝦餃，蘿蔔膏，青菜，海鮮蒸鍋，現蒸的海螺，象牙蚌，貝，蝦，都是活殺現蒸煮，
靠著大海，原料新鮮，吃上更講究原汁原味，烹煮多以清焯，水煮，煎及白焯，就一個字鮮，全是原始的大海味道。
看著一桌五顏六色，樣式繁多的茶點，
撿一個厚實飽滿的生蠔放進嘴裡，肉裡浸滿了鮮甜的原汁，海水的鹹鮮襯托出生蠔的清甜肥潤，
偶爾貝殼開啟裡面還有寄居在裡面未逃走而被煮熟的橘紅色小螃蟹，各種螺，貝的口感也緊實彈滑，還有象牙蚌大塊的肉，吃的大快頤朵，青菜更是水嫩，一咬滿口汁水又清甜可口。
一邊坐在窗邊欣賞窗外的大海，一邊吃著豐富了滿嘴味蕾的早茶，
耳邊是悠悠本地人的聊天聲，茶盞之中，體會到廣東人的那種愜意。
吃完，沿海長廊走一走，海風吹動椰樹，椰樹下椰汁嫩青圓碩，三角梅綻放的紅紅一樹，聽得見遠處的的海浪濤聲，汽笛響，
隨性簡單即是一種美好。
晚餐豪院，綠塘村幾棟高聳的居民林立的樓群之中，一個平房小院子，
院子白色的牆，黑色的招牌，燈火通明下招引著愛吃的食客，這裡是個城中村舊房改造出來的復古小院子，鬧中取靜，坐在院子裡，漆黑夜色中，水車水霧繚繞。
這裡主打燒烤，
奔著生蠔而去，當然是烤生蠔，蒜蓉的，原味的各來幾隻，生蠔個個肥嫩鮮香，回味甘甜，吃的停不下來，幾天的湛江之行，幾乎每天都少不了它。
青口微苦，不推薦，青瓜在一輪肉食之後，清新爽口，烤雞爪，外皮香脆，燒烤的最高境界就是表面微焦，帶著淡淡的炭火香。
主食炒河粉，南方的粉就類似北方的面，河粉幹炒，溼炒都愛，幹炒味香濃郁，溼炒更為醇厚爽滑，都有獨特的滋味，間隙裡端上蒜蓉娃娃菜，
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
月色下，燈火中，有美食相伴的狂歡怎會是一群人的孤單呢？
離開的主街道車水馬龍，燈火通明下，綠化帶裡發現一株開著粉粉的花的夾竹桃。
第二早，計劃打卡赤坎榕樹灣的水井油條，
大雨也擋不住吃的嚮往，出門暴雨，雨水噼裡啪啦的打著車窗，伴隨的還有巨聲雷響，天空陰霾，冒雨跑錯地方，新店只有中餐，並未營業，殊不知其實老店就在不遠（第二天老街行，還是如願打卡），又冒傾盆大雨返回酒店。
唯一的選擇酒店中餐廳，上樓滿滿當當的早茶人們，這樣一個大雨早晨，與其說是為吃飽肚子，不如說一種雨中的消遣。
粵式早茶，可追溯到清咸豐同治年間，街邊支攤，茶水及三兩茶點供路人歇腳閒話，後來路邊攤漸漸變成茶館、茶樓，點心也豐富起來，茶水退位，點心成了主角，於是有了廣州地區現在的早晚茶。
等待的間隙，瞭解到早茶點心有六種，葷蒸，甜點，小籠蒸，大籠蒸，粥類和煎炸。
最有名的金錢肚，名字來自廣東人的好意頭，牛肚味道香濃，口感勁道又不乏軟爛。
來個叉燒包，一口滿是香甜的叉燒餡，滲出叉燒的香味，叫人慾罷不能。
喜歡肉粽，於是點了糯米雞，雞肉裹著糯米帶著荷葉清香，鮮味四溢，雞肉味道完全滲透到糯米之中，糯米潤滑可口。
完了再來個一吮脫骨酥軟的豉汁鳳爪，雞爪飽飽的吸滿味汁，口齒留香。
早早就聽說蘿蔔糕的美名，白蘿蔔切絲沾粉漿，加入切碎的輔料後蒸煮而成，吃的太飽只好打包，後來很久房間裡滿滿的都是蘿蔔的味道。
還有紅腸，奶黃包，水晶蝦餃，青菜，粥，點了一堆，價格也不貴，彌補了沒有吃上水井油條的遺憾。
夜色漸暗，燈光輝映，晚飯尋找湛江的好吃的海鮮大排檔，
來到一片老小區裡的大排檔，美食秀在這裡上演，充滿煙火氣的街道熱鬧非凡，人聲鼎沸，店家的拉客聲，食客的喧囂聲，點了椒鹽皮皮蝦，生蠔，爆炒墨魚仔，雜魚湯，沙蟲，
皮皮蝦又名瀨尿蝦，炸過的外殼酥脆，撒上椒鹽，越嚼越香越有味，邊吃還邊學習了怎麼剝蝦殼。
螃蟹選了姜蔥炒，肉質肥美的螃蟹肉透著鮮美，裹著濃濃的辛辣味。
最要說的就是沙蟲了，在此之前，腦海裡只有電視上退了潮的海邊沙灘上挖沙蟲的畫面，
關於沙蟲和蚯蚓還有個傳說，沙蟲本和蚯蚓同是進行鬆土工作，沙蟲覺得身體短小，不是這方面的料子，想轉行謀求發展。
一日到大海附近鬆土，沙蟲鑽到海邊，結果潮水上漲，找不到迴路。從此沙蟲在海邊打洞入穴棲息，改吞泥為吞沙，歷經千辛萬苦，最後磨練成人們喜愛的食物。
沙蟲屬於星蟲的一種，雖然叫蟲，看著也有點不好看的樣子，但絲毫擋不出它的清脆和爽口，頭一回吃就愛上了它。
久違相聚，觥籌交錯，難怪有人說，沒有大排檔的城市，就少了靈魂，而朋友的湛江相聚，無疑美食帶來了最大的味蕾享受。
每日走在街上，湛江街頭最多的就是各種白斬了，
白斬雞，白斬鴨，白斬豬，竟然還看得見很多白斬狗，聽聞雷州的狗肉是最好吃的。
本地的朋友帶領下，七拐八拐來到一家沒有上任何APP和網站做宣傳的老店，晚飯時分，人滿為患，儘管一再被忙碌的服務員冷落，待到吃飯時，那些美味還是一掃等待的陰霾。
白切雞始於清代，烹雞時不加調味白煮而成，整隻雞隨吃隨斬，故稱白斬雞。
既然白煮，當然雞首先要好，最出名的要數廣東省清遠市陽山縣的三黃雞，腳黃、皮黃、嘴黃，而白煮最大限度地保留了雞的鮮，嫩，滑，做出來才足夠鮮甜，嫩滑，香濃，原汁原味。
毫無疑問，辨別一隻雞好不好，做成白切雞就自然分曉，原始大自然的雞，雞肉本身的鮮美已經很是有情趣，比吃煮熟煮爛醃製爆炒的調味料重口味的雞確實高明。
當然又一次點了最愛的沙蟲，
而此家的比夜市清洗的更為乾淨，沙蟲也更為新鮮，當然口感也就更脆嫩了。
臨走的最後早茶，點了深海魚龍躉（lóng dǔn），
這個與眾不同的名字，連字都讓一般的人望而生畏，它學名中巨石斑魚，別名豬羔斑，龍躉的魚肉細膩，營養豐富，蒸完剩下的熬粥，魚肉奶白，肉鮮味美。
細細端詳魚皮，蒸完後的魚皮比一般魚皮都要厚，彷彿一片晶瑩剔透的果凍，入口Q彈，軟軟糯糯，吃到停不下來，再來碗暖暖的帶著大海味道的龍躉粥，
飯飽，任憑那些美味在唇齒間回味，
湛江的這些美食帶來的幸福，來一次是不能滿足的，那些鮮美的食物有待下一次繼續開啟。
