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10月，豬肉羊肉靠邊站，遇到它別錯過，加蠔油一煮，媽啊！真香！
10月，秋高氣爽，怡人的氣候讓人胃口大開，但平時喜歡的豬肉、羊肉因為油膩有時候也不敢多吃，還容易上火。
所以這時候要是遇到它可千萬別錯過，加蠔油一煮，味道賊香。
它就是溪蝦，溪蝦顧名思義就是生長在小溪裡的蝦，雖然溪蝦的個頭比海蝦要小很多，但是味道也特別的鮮美。
炳哥在網上查了一下，溪蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，富含豐富的營養價值，常吃可提高免疫力。
要想吃到美味有營養的溪蝦，那麼挑選溪蝦也是很重要的一步，因為新鮮的溪蝦製作出來的菜才會更加美味哦。
溪蝦的食用方法有很多，而今天小編要介紹的就是一道用蠔油做調料煮的一道溪蝦，做法簡單易學。
話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道蠔油煮溪蝦是如何製作的吧。
【食材準備】：
溪蝦，大蒜，生薑，青椒，紅辣椒，食用油，食鹽，雞精，花椒粉，蠔油等等
【烹製方法】：
1、溪蝦容易死，買回來後養在水中就必須儘快煮掉。將溪蝦用清水沖洗乾淨放入盆中備用。
2、接下來就是準備配料了，準備少許青椒和紅辣椒切成小塊，再把生薑去皮切片，大蒜拍碎切成碎。
3、起鍋熱油，往鍋中倒入切好的大蒜和薑片，爆出香味。
4、再倒入溪蝦用鏟子不斷翻炒至蝦變得鮮紅不再透明。
5、在蝦快熟的時候根據個人口味喜好放入適量的食鹽，雞精和花椒粉，然後用鏟子不斷翻炒至調料和溪蝦充分炒勻。
6、繼續翻炒一會，倒入適量的蠔油。
7、然後燜煮上2分鐘，開蓋這時候蝦的湯汁就出來了，很有色澤。
8、最後大火收一收湯汁，再加入切好的蔥花，翻炒均勻後就可以出鍋了。
10、最後，小心把煮好的溪蝦進行裝盤，即可上桌和家人們一起享受這盤美食了。
雖然溪蝦的個頭很小，但是這樣用蠔油煮出來的一盤溪蝦特別入味，不管是配飯還是配酒都非常可口過癮,有喜歡的朋友不妨去嘗試煮一道同款把。
【溫馨提示】：
因為溪蝦的個頭比較小，很容易被煮熟，所以煮的時候一般2-3分鐘即可，時間可以短一些。
文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會蠔油煮溪蝦了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！
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