天冷了就想吃點甜甜的帶餡的食物，紅豆包也是其中一種。可是想要吃紅豆包，就得先有紅豆餡，雖然買紅豆餡很方便，但是比較甜，而且添加了油，我更喜歡不放油少放糖的紅豆餡，即使多吃點也無妨。

既然想吃，那就自己動手製作吧！其實我也只是動動手，把食材放到機器裡，簡單按了幾個按鈕而已。只放紅豆和冰糖，兩個常用廚電來幫忙，輕輕鬆鬆做出健康無油的紅豆餡，做法分享，一起來看看吧！

【紅豆餡】

【需要的食材】：紅豆、冰糖、清水；

【紅豆餡的製作過程】：

1、準備紅豆，我用的這種紅小豆，超市裡很常見，我們這邊現在9.8元一斤；

2、把紅豆洗淨，加上冰糖放到壓力電飯鍋裡，再倒入3.5倍以上的清水；

因為紅豆是乾的，在煮的過程中會發脹，需要充足的水分幫助紅豆煮熟，所以至少三倍的清水，水多點沒關係，可別少了；冰糖的量可以根據自己的口味隨意調整，即使現在少放或不放也沒關係，後面炒的時候還可以再加；

3、電飯鍋選擇煮豆鍵，點選啟動即可；我用的這款智慧壓力電飯鍋煮豆節省時間，煮出來豆子還特別軟爛；

4、等電飯鍋工作結束後，開啟鍋蓋，豆子特別軟，而且這個水量正合適；

5、用勺子拌一拌，就能看到豆子很容易就爛了；

6、把煮熟的紅豆連湯汁一起倒入麵包機桶裡，選擇“果醬”功能，用時1小時20分鐘，麵包機桶裡是有攪拌葉的，會先加熱再攪拌，可以代替人力翻炒；

如果紅豆的湯汁比較多，也可以不用全部放進去，濃稠度可以參考上圖；如果覺得熟豆子的甜度不夠，此時可以新增一些糖。

7、等麵包機工作結束，打開面包機，用筷子挑一下，此時的豆餡濃度還不夠，挑起來還是會滴落的，不過沒關係，等它散熱後就更黏稠了；

8、紅豆餡熱度散得差不多了，再用筷子去挑，此時的紅豆餡就做好了，粘稠度剛好，用手捏可成團， 做紅豆包正合適。

這個紅豆餡的做法是不是特別簡單呢？全程只需要動動手指按幾個鍵，其它的事情都交給電飯鍋和麵包機了，方便省事又省力，想吃紅豆餡可以隨時做。

當然，如果沒有這兩種廚電的幫助，也是可以做紅豆餡，任何鍋只要能煮豆子，都可以代替電飯鍋，如果沒有面包機可以幫助加熱翻炒，也可以放到炒鍋裡自己動手翻炒，不過需要注意火候不能太大，而且要不斷地翻炒才行。

紅豆餡的做法先分享到這裡， 做好的紅豆餡可以直接吃，用模具壓出造型會更漂亮，也可以用來做紅豆包、紅豆餅等美食，喜歡的話就動手試試吧！

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