山楂大上市，3元1斤，買幾斤做山楂糕，零失敗零新增，好吃又健康
小時候，孩子們都愛吃一種零食，就是“果丹皮”，其實就是山楂卷，味道酸甜，看著別人吃，自己在不停咽口水。山楂具有健胃消食的作用，尤其是大魚大肉吃多了不消化、肚子脹，最適合吃一些山楂
天氣越來越冷了，很多人都喜歡多吃點肉來補充能量，尤其是消化能力弱的老人或孩子，容易引起食積不化，可以吃點山楂，不過，山楂含有大量的酸，生吃對胃部的刺激很大，而且所含但鞣酸會和胃酸形成結石，因此儘量不要吃生山楂。
山楂最好煮熟後再吃，可以去除有害的鞣酸，還能保留有益的維生素，對身體有益。
10月份是山楂上市的時候，價格很便宜，3~5塊錢一斤，但不容易儲存，放幾天不是脫水變蔫，就是腐爛變質，最好的儲存方法就是做成山楂糕，可以儲存一個月，隨吃隨取，特方便。
雖然市場上可以買到山楂糕，但為了顏色好看並長時間儲存，商家都會加入一些新增劑，並不健，不如自己做一點。可能您會問，做山楂糕很難吧？我要告訴您，山楂糕的做法很簡單啦，一看就會，零失敗。
每年我都會做一些山楂糕，孩子吃得不消化了來一塊，特別舒服。下面我把做法分享給大家，喜歡吃的朋友學一學，自己做的好吃又健康。
【山楂糕】
準備新鮮山楂、白砂糖、新鮮檸檬。
【做法】
1、購買一些新鮮山楂，山楂容易長蟲，挑選時一定要仔細，挑顏色鮮紅、沒有蟲眼、質地比較硬的山楂，就比較新鮮。
2、用工具把山楂的核去掉，只需要果肉即可。把果肉倒進鍋裡，加入一些清水，大火煮開後再煮幾分鐘，煮爛後關火。撈出果肉瀝乾水分，煮山楂的水別倒掉了，可以加入一些冰糖攪拌化開，也可以幫助消化，但比較酸，一次不能喝太多。
3、把果肉放進破壁機裡，把煮山楂的水倒進來一些，啟動機器打成山楂泥。
4、把山楂泥倒進一個不粘鍋裡，加入適量白糖，味道就是酸酸甜甜的。切兩片檸檬片，一起放入鍋中，開小火慢慢熬。
5、一邊熬一邊用鏟子攪拌，讓山楂泥受熱均勻，不容易糊鍋。但山楂泥中的水分蒸發掉後，果泥特別粘稠，可以掛在鏟子上不掉就關火。
6、準備一個乾淨的保鮮盒，刷上一層薄油，或是墊上一層保鮮膜，可以防粘。把熬好的山楂果泥倒進保鮮盒裡，用鏟子抹平，並放在桌面上震一震，震出裡面的氣泡，蓋上蓋子後放進冰箱裡冷藏4個小時即可。
7、把保鮮盒倒扣在砧板上，用刀切成小塊即可食用，吃不完的用保鮮盒裝起來，放1個月都不會壞。
【做山楂糕的小技巧】
①做山楂糕要放糖，不僅是為了增加甜味，而且能讓山楂糕更容易凝固成型。但糖放得太多或太少都不行，最合適的比例是糖：山楂=1:3。
②煮山楂時要加入一些檸檬片，可以防止山楂氧化變黑，做出來的山楂糕顏色更紅亮。也可以直接用檸檬汁。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。
