肉末木耳拌麵
材料：肉末、木耳、麵條、蔥姜；
具體做法：
①肉末炒香，加蔥姜木耳碎炒香，加老抽生抽各2勺炒均勻。
②加一晚上，半勺鹽半勺雞精半勺五香粉，小火煮2分鐘。
③把麵條煮熟，把這個肉末滷子澆在麵條上就行。
蔥油拌麵
配料：小蔥150g，食用油若干，4勺生抽，3勺老抽，2勺蠔油，2勺糖（這些量做出的蔥油可以做5、6碗麵），麵條，配菜依喜好安排；
做法：
1、小蔥洗淨瀝乾，切去蔥白部分，把蔥葉切成小段；
2、熱鍋冷油下小蔥，油可以多一些，和小蔥鋪平後齊平，小火煎小蔥，注意️一定要小火哦，不然大火小蔥易焦；
3、煎到小蔥成深褐色，乾脆成蔥幹後撈出；
4、油中加入4勺生抽、3勺老抽、2勺蠔油、2勺白糖，中小火攪拌煮沸即可；
5、麵條：水開下面，煮沸後加一碗冷水，再次煮沸即可；
6、撈出麵條，澆上2勺蔥油，放上一些幹蔥，撒上白芝麻，攪拌均勻即可。
蔥油拌麵，爽滑清香，一點都不油膩，非常開胃，光吃麵都能吃上一大碗。
麻醬拌麵
食材：刀削麵、蔥蒜、香菜、花生米、黃瓜絲、白芝麻；
1、碗裡放入蔥蒜末、辣椒粉、白芝麻，各放一勺！鍋裡倒兩勺油燒熱，倒在調料上拌勻；
2、再加入一大勺麻醬，兩勺生抽，兩勺陳醋，少許鹽和白糖，加入少許開水拌勻；
3、刀削麵煮熟撈出，加入調料中，加入黃瓜絲、花生米、香菜末，拌勻就可以開動啦！
