自從推出了人工基因編輯西紅柿，並且成功出口到一些國家之後，日本在人工基因編輯食品研發的道路上，已經一去不復返了，除了研究人工基因編輯的農作物之外，如今竟然還開始研究人工基因編輯動物，當然，這些動物目前都是以可供人類食用的魚類為主。

人工基因編輯河豚在日本上市銷售，專家稱很安全

在今年9月份，日本先後批准上市了人工基因編輯的西紅柿，和人工基因編輯的可食用魚類——真鯛，它們都是人工基因編輯後的產物，非自然生長而成的。

對此，研發者表示，人工基因編輯之後的真鯛魚，不僅口感會變得更好，而且可食用的魚肉也增加了20%，這也意味著，和自然繁殖的真鯛魚相比，這種經過基因編輯的真鯛魚，擁有著更多的可食用肌肉，而這，都是透過抑制蛋白質所產生的。

過去2個多月的試點銷售，無論是人工基因編輯的西紅柿，還是人工基因編輯的真鯛魚，在日本還是比較受到大家認可的，所以，這一次日本又再接再厲，推出了同樣是經過人工基因編輯的河豚，而且專家還表示，這種河豚要更加安全，食用完全不用擔心會中毒。

和經過人工基因編輯的真鯛魚一樣，這種人工基因編輯的河豚，也是透過人工改寫普通河豚體內的基因，從而讓它們變成“大胃王”，在短期內透過大量攝入食物，就可以長得更大，可食用肉質也會變得更多。

研究者表示，人工基因編輯的河豚和普通的河豚，在相同的生長期內，前者的體重可達到後者的1.9倍以上，自然，如果價格合適，這種被稱作“更安全”的河豚，也就會受到消費者的青睞了。

那麼，人工基因編輯的食品真的安全嗎？

人工基因編輯的食品，可以看做是“轉基因食物”的升級版，因為它不會混入其它物種的基因，都是透過人工的基因編輯手段，對於生物原有的基因進行重新的改寫，從而讓它變得更符合人類的需求。

早在2019年的時候，日本其實就已經打算全面上市銷售人工基因編輯的食品了，不過因為在當時還存在著關於“安全性”的爭議問題，因此一直到今年9月份，才正式陸續推出，當然，目前反響來看，效果還是可以的。

除了日本，西方很多國家也都在研究人工基因編輯的食品，比方說美國的“轉基因大豆油”，不過，因為目前還不能100%確認，經過人工基因編輯後的食品，它們就是絕對安全的，這也意味著，仍然是會存在著一定安全隱患的。

那麼，人工基因編輯的食品，安全隱患又有哪些呢？

經過人工基因編輯之後，無論是植物也好，還是動物也好，事實上都已經違背了自然生長的規律，變成了“人造物”。

所以，很多人也擔心，吃這些被人工改造過的食品，會不會導致一些健康方面的問題？畢竟如今日本方面在宣傳的時候，都是說人工基因編輯後的食品，它們的營養價值是要更高的，但是，如果情況並非如此呢？

比方說此前美國方面的研究，就發現經過人工基因編輯後的豬肉，有可能會誘發一些人體內的過敏反應，而且後果還比較嚴重，從這裡也可以看出，這些特殊的“人工食品”並不是絕對的安全，至少和日本專家口中的“很安全”不一致。

所以，在這裡也涉及到一個“知情權”的問題，一開始，日本是想要先將經過人工編輯後的食品，和正常的食品放在一起售賣的，並不做專門的標識，而這個做法讓很多人感到恐慌，至少有40%的日本人，是反對這麼做的，認為作為消費者，是具有“知情權”和“選擇權”的，即使價格一樣，也有權利去選擇是否購買基因編輯食品。

那麼，我國是否也有人工基因編輯食品的研發呢？

答案是肯定的，畢竟從目前的大環境來看，這是一個總體的發展趨勢，不過對比西方國家而言，我國目前對於人工基因編輯食品還沒有一個詳細的規定，當然，對它的研發也仍然是處於起步階段，並不會像日本這樣，一開始就大規模上市售賣。

當然，從科學研發的角度來說，我國從事相關領域的科學家們，對於轉基因食品還都是保持著一個非常樂觀的態度，認為這種食品的普及，未來會是人類社會的一個發展趨勢，那麼問題來了，在你看來，人工基因編輯食品究竟是好是壞？