雖然番茄炒蛋是一道很家常小菜，但吃過我做的朋友們，都說我做得很好吃。
其實很簡單的，有一點點小技巧，
寫在菜譜步驟裡。
喜歡可以收藏做起來，感覺不錯可以關注我哈！歡迎探討美食！
用料
西紅柿 5個
雞蛋 3個
糖 一點
蔥花 一些
鹽 一點
醬油 2勺
蒜沫 2瓣切沫
步驟 1
忘了拍材料圖，只能文字補充: 1.番茄洗淨，切小塊。 2雞蛋磕碗裡，用叉子去打散，用一點點鹽。 3準備好蒜末。 熱鍋，鍋很熱很熱，下油，讓油在鍋裡走一圈，油很熱，小火，倒進蛋液。全程用筷子去撥弄，盛出來。
步驟 2
不洗鍋，加一點油，中火，下番茄，翻炒，加一點鹽（技巧），為了炒出番茄味。下番茄後，放蒜末，如果鍋比較幹，加一點點水。
步驟 3
繼續翻炒
步驟 4
大概炒出番茄汁
步驟 5
這時候加水進去，我加的是常溫水。大火燒開，轉中火。
步驟 6
途中加點糖，調味。蓋蓋子燜一下。
步驟 7
汁收了還剩一半，下雞蛋。
步驟 8
繼續翻炒。
步驟 9
適當加點生抽，調味。
步驟 10
最後撒上蔥花，隨意炒兩下。
步驟 11
如果你最後一步，水過多，可以勾個芡汁倒進去。如果水太少，可以再加一點點熱水。非常下飯，簡單的家常菜！
