體味，是指人體散發出來的一種特有的味道，這種味道可能是單純的或複雜的深受人們青睞的香味，也可能是刺鼻的味道。
體味從何而來？
人體的體味是在代謝過程中產生的，人體代謝出的物質大概可以分為三類：第一類由脂質類物質代謝得到，主要是由面板分泌出的皮脂和汗液。皮脂在面板表面形成一層保護膜，稱為皮脂膜，長時間暴露在空氣中形成氧化脂質，後者會發出特有的香味。
面板分泌出的皮脂和汗液
汗液主要成分是水和無機鹽類，其中也包含有脂質類物質及其他少量的有機物，也都會發出特有的味道。第二類由蛋白質類物質代謝得到，主要經過消化道排除，蛋白質發酵時的味道比脂質濃得多。第三類由一些糖分代謝得到，包括撥出的二氧化碳，也有一些是有機酸。人體分泌出的這三類物質都會發出氣味。
研究表明體味中所含的物質多達700餘種，主要分為呼吸道排出物、汗液排出物、尿液排出物、糞便排出物，以及透過面板排出的物質。
體味有何作用？
我們已經知道動物的體味是動物之間釋放重要資訊的手段，能夠進行家族成員、同伴之間的聯絡，以及性資訊的交流。而人類也存在這種現象，雖然隨著語言等其他手段的發展，體味的這種作用在逐步弱化。但是直到今天，體味中倍受青睞的體香還是顯著影響著人們的社交，甚至是擇偶。
臭味相投則是對人類一種特有體味的描述，所謂的“臭味”，是指人類腋下大汗腺分泌的一種特殊臭味的氣味。無疑，這種不被待見的體味是人們避之不及的。其實腋下大汗腺分泌的液體主要是脂肪酸和水分，本身並不具備臭味，但是脂肪酸等物質附著在面板表面，經過面板表面寄生的細菌分解，會釋放出特殊臭味。
哪些因素會影響體味？
體味是人類新陳代謝產生的物質綜合作用的結果，還受到遺傳因素和自身生理功能的影響，例如運動時出汗顯著增加影響體味，此外，一些病理性因素更能顯著影響體味。
如長期沒有洗浴的人，在體表滯留大量異常分泌物，這些分泌物進一步受到體表各類微生物代謝的影響，進一步產生其他具有異常氣味的物質，從而造成難聞的體味。老年人面板乾燥，代謝緩慢，血糖血脂增高，進一步加劇濃郁體味的形成。
此外，許多系統疾病都可以造成特有的體味，需要我們瞭解。如血糖控制不理想的糖尿病病人可能散發爛蘋果味、尿毒症病人可能有尿騷味、嚴重或大面積面板黏膜糜爛患者可能出現腥臭味、嚴重肝功能損害的患者會產生特有的肝臭味、腸道和膀胱造瘻病人可能有糞臭味，以及手足多汗者的汗臭味等。
內容來源：人民衛生出版社出版《面板病性病那點事——來自面板性病科醫生的隨筆》
作 者：楊春俊、劉盛秀
