春節馬上就要到了，在這裡先祝大家恭喜發財，事業順利，心想事成，家庭和睦，萬事如意。今天要分享的美食是有關春節的。相信在這段時間裡，不少人家裡一定會必備零食，尤其是家裡孩子多的。你們會給孩子準備什麼樣的零食呢？零食我都會自己做，做多少呢？不能說自己做的就拿來送人，這樣就太累了。只做家裡人吃得還是可以的，不辛苦，自己做得也乾淨衛生多了。
今天要分享的這道美食比較經典，叫做江米條，表面裹著一層糖霜，內裡都是氣孔，吃著非常酥脆，非常香。這道美食我記得現在一包300克左右要五塊錢，在我家會買上這些來走親戚，或者拜神的時候放一包。以前拜完神這些零食媽媽都會分掉，說吃過了就會變“乖”了，身體就不會出現很多小毛病。當然了這些是我們當地的風俗習慣，我們還是要相信科學的。
這道零食的做法比較簡單，家裡有雞蛋麵粉就能做，口味香甜酥脆，外觀一條條，長度因為是自己做的，所以想多長就多長，看自己喜歡。這道美食是油炸的，最後裹上糖漿就可以了，沒有多大難度，有喜歡的朋友可以收藏起來試一試，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
5個雞蛋，50克白糖，1克小蘇打，500克麵粉。
【製作步驟】
1.5個雞蛋磕入碗中，加入50克白糖，1克小蘇打，攪打均勻備用。加入小蘇打是為了讓它吃著更疏鬆，沒有的可不加。
2.再往裡面加入500克麵粉，一邊倒一邊攪拌，少量多次地加，攪拌成面絮狀。
3.下手揉成表面光滑的麵糰，蓋上蓋子鬆弛10分鐘，揉麵時感覺太黏就加點麵粉。
4.鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長方形面片，厚度為0.5釐米左右，再把它切成寬度為5釐米的寬條，再改刀切成1釐米寬的小長條。
5.起鍋倒油，油燒到七成熱，下入小麵條，先不著急翻動它。讓它定一個型。
6.炸到全部飄起來，體積變大就可以了，反覆給它翻面。
7.炸到兩面金黃就撈出來控油備用。這一步已經可以吃了，也可以在表面做個糖霜。
8.起鍋倒入一碗清水，再倒入一碗白糖，大火先把它煮開，然後轉中火，把白糖熬煮到起小泡泡，就可以了。
9.接著關掉火讓它冷卻到不燙手。
10.倒入前面炸好的麵條。把它翻炒均勻，多翻炒幾下。
11.炒到表面起沙就可以了。
小貼士：
1.小蘇打可以加也可以不加，不加吃著就硬一點。
2.糖霜加不加都可以，看個人喜好。直接吃也好吃。
