養羊行業一直流傳著這樣一句老話：“養羊不如販羊，販羊不如賣羊肉”，來看看它們之間的利潤差距，你也會動心。
養羊的利潤
我家養的是出肉效能良好的多胎綿羊小尾寒羊。一隻100斤的大母羊，以臘八到春節這段時間的羊價，賣給走村串巷的羊販子，能獲利1500元。
如果是自繁自育，一隻小尾寒羊大母羊一年能繁殖存活2～4只羔羊。我詳細算了下利潤與成本，減去一年當中的所有養羊開支，這隻大母羊能為我們養殖戶創收純利潤1100～1400元。
其實這個利潤並不高，說到底咱們養殖戶還是最底層的勞動者，他們只負責生產原始的肉羊產品，人家羊販子和羊肉銷售商還要從中牟利。
販羊的利潤
我曾經和一個關係比較好的回民羊販子聊過他們販羊的真實利潤，他給出的答案是這樣的：1500元收一隻100斤的大羊，回去之後直接轉手賣給羊肉銷售商，可從中獲利200元左右。
回民羊販子還說過：相對於大羊的利潤，羔羊的利潤則比較高。一隻3月齡的斷奶羔羊回收價格600～700元，收回去之後進行短期強度育肥，或放牧育肥或舍飼育肥，自己育肥飼養50～60天，能獲取純利潤400元左右。
販羊這個行當，整體看來利潤確實比養羊強很多。這幾年農村的養羊人越來越多，於是催生了一批又一批羊販子這個職業。我們這裡做販羊生意的人絕大多數都是來自甘肅臨夏的回民羊販子，一年純收入輕輕鬆鬆10幾萬。
賣羊肉的利潤
中午去超市買點食材做臘八粥，順便問了問羊肉價格，一斤羊肉37元，一斤羊排35元。我這裡是大西北河西走廊金昌市管轄的一座小鎮子，臨近年關，看來羊肉價格和平時基本沒有多大的差別。
一隻100斤的小尾寒羊，除去頭、蹄、下水和羊皮，出肉淨重量在60～65斤。一斤羊肉我們算36元，羊肉銷售商可以獲取毛利潤36×63=2268元。還有，頭、蹄、下水的利潤也歸羊肉銷售商所有，這樣算，在這隻100斤的小尾寒羊身上，銷售商能獲取毛利潤大約2350元。
當然，羊肉銷售商還要承擔房租、人工、水電費、屠宰費用等相應成本，這裡按250元的成本計算，屠宰一隻100斤的小尾寒羊賣羊肉，能獲取純利潤2100元。由此可以判斷，賣羊肉的利潤遠高於養羊的利潤和販羊的利潤。
分享冷知識：我們這裡的回民羊販子幫別人宰羊，通常都有一個不成文的規定，可以不另外收錢，但羊皮和羊腸衣必須要留給他們。這幾年羊皮的價格非常低，一張最多值5元錢，甚至淪落到白送都沒人要的地步。羊腸衣的作用則比較廣泛，能製作外科手術縫合線，還能做成羽毛球拍、琴絃和弓弦。
最後總結
“養羊不如販羊，販羊不如賣羊肉”，看了上面的利潤對比，大家作何感想？有人肯定不淡定。最底層的養殖戶，他們的利潤最低，同時也最辛苦；其次是中間階層的羊販子，他們賺得多還比較輕鬆；處在行業頂層的是羊肉銷售商，他們中的絕大多數都賺得盆滿缽滿。這也是普通消費者一直呼喊羊肉太貴吃不起，而真正的養殖戶卻並沒有賺到多少錢的根本原因所在。
