使用微波爐炒菜的方法
微波爐炒菜能達到傳統烹調方法“旺火急炒”的特點，又能保持炒菜的香味與口感，還能最大限度地減少營養成分流失。
用微波爐炒菜需要注意以下兩點
1.高火預熱色拉油或高火爆香加入調味料的色拉油。
2.加油高火預熱時，要注意不能時間過長，否則油溫難以控制。
糖醋白菜
準備原料：大白菜300克，胡蘿蔔50克，乾紅辣椒3枚。
準備調料：色拉油2~3勺，白糖3大勺，白醋2大勺，澱粉1大勺，鹽適量。
操作步驟
1白菜洗淨切成片，胡蘿蔔切小片和白菜一起放入大碗中，拌入適量鹽醃漬半個小時，然後瀝乾水分。然後將白糖，白醋，澱粉倒入碗中加水攪拌均勻成料汁。
2將幹辣椒切絲放入微波容器內，倒入色拉油攪拌，蓋上蓋子高火1分半（中途開啟微波爐攪拌一下）
3出爐倒入調好的料汁汁，攪拌均勻，加蓋入爐高火2-3分鐘（中途攪拌2-3次）成糖醋汁。
4出爐放入白菜片，胡蘿蔔片，攪拌均勻，再加蓋入爐高火1-2分鐘即可。
竹筍炒白菜
準備原料：大白菜450克，軟包裝水煮竹筍100克，胡蘿蔔50克。
準備調料：色拉油3-5勺，醬油，料酒各一勺，水澱粉3勺，蝦皮2大勺，鹽，味精，蔥花，薑絲適量。
操作步驟
1白菜洗淨切成1.5釐米寬的條，再改刀切成3釐米的長段，放入微波容器內入爐高火4分鐘，盛碗備用，竹筍清洗乾淨，瀝乾切成片，胡蘿蔔切成小片備用。
2微波容器內放入蔥花，薑絲，放入色拉油攪拌均勻，蓋上蓋子入爐高火1分鐘。
3出鍋放蝦皮，料酒，攪拌均勻，再蓋上蓋子入爐高火1分鐘。
4出爐放白菜，竹筍，胡蘿蔔，加入適量醬油，鹽，味精攪拌均勻，加蓋入爐高火2分鐘。
4出爐淋入水澱粉，加蓋入爐高火30-40秒即可。
糖醋白菜
準備原料：嫩白菜幫350克，胡蘿蔔25克。
準備調料：色拉油3勺，醬油1勺，鹽1/2勺，米醋2-3勺，花椒粉1/3勺，水澱粉2-3勺，蔥絲10克，薑絲5克，白糖，味精少許。
操作步驟
1白菜洗淨切成菱形塊，放入微波容器裡，蓋上蓋子入爐高火3分鐘，盛出備用，胡蘿蔔洗淨，切小片備用。
2微波容器內放入蔥，薑絲，花椒粉，倒入色拉油，攪拌均勻，加蓋入爐高火1分半（中途攪拌一下）
3出爐放入米醋，攪拌均勻，加蓋高火30秒。
4出鍋放入白菜，胡蘿蔔片，醬油，鹽，白糖攪拌均勻，加蓋高火1分鐘。
5出鍋放入味精，淋入水澱粉，攪拌均勻，加蓋高火1分鐘即可。
肉絲炒白菜
準備原料：淨白菜心250克，豬肉120克，香菜50克。
準備調料：豬油，甜麵醬各1大勺，香油1勺，蔥絲15克，鹽，料酒各適量。
操作步驟
1白菜心切成0.3釐米粗細的絲，放入微波容器不加蓋高火3分鐘盛出備用，豬肉洗淨，切成0.3釐米粗細的肉絲，拌入少許鹽，料酒醃漬幾分鐘，香菜洗淨，切成3釐米長段備用。
2將豬油放入微波容器裡，均勻抹開容器底，再放入肉絲攪拌均勻，加蓋高火1分鐘（中途攪拌一下）。
3出爐放入蔥絲，加蓋高火1分鐘（中途也攪拌一下）。
4出爐放入甜麵醬，攪拌均勻，加蓋高火1分鐘。
5出爐放入預熱的白菜絲和香菜，攪拌均勻，加蓋高火1分鐘，出爐淋入香油即可。
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