吃膩了水煮蛋，煎雞蛋，炒雞蛋，今天來試試麵包溏心蛋 低卡無油，簡單好做，不用打發，零失敗，快手早餐必備，用了全麥粉，絕對是一款不錯的減脂餐 也可以用低筋麵粉等量替換，用低筋麵粉做出來的口感更加鬆軟，非常適合小朋友們食用 建議推薦使用聖迪樂無菌可食雞蛋，不含沙門氏菌，做溏心蛋更安全
By 藝術家手作
用料
- 全麥麵粉 125克
- 泡打粉 6克
- 純牛奶 150克
- 細砂糖 20克
- 海鹽 2克
- 聖迪樂高階系列鮮雞蛋 4個
- 芝士片 1片
- 火腿片 2片
- 白芝麻 少許
- 海苔肉鬆 少許
- 沙拉醬 少許
- 番茄醬 少許
- 香蔥 1根
做法步驟
1、所有材料稱重準備好
2、純牛奶、雞蛋、糖、海鹽倒入盆裡用手抽攪拌均勻
3、攪拌均勻後加入全麥粉（也可以用低筋麵粉等量替換，低筋麵粉做出來更加鬆軟些）、無鋁泡打粉，繼續攪拌，沒有手法
4、攪拌成這樣，細膩順滑的麵糊
5、倒入不粘磅蛋糕模具裡，我的尺寸是27cm*7.7cm*6cm剛好配方一份的量，如果沒有這個模具，可用紙杯蛋糕，只要不是固體模具就可以啦，如果用的不是不粘模具，一定要先把模具用黃油塗抹下
6、雞蛋我選用的是聖迪樂高階農場直供的無抗生素，可生食無蛋腥味的無菌雞蛋 不含沙門氏菌，每顆雞蛋都有打碼，證明都是經過嚴格篩選的 打入3顆雞蛋到麵糊裡
7、這次一份裡我做了兩種口味，香蔥海苔肉鬆味和芝士火腿味，一條模具一份為二
8、右邊鋪了切塊的火腿，上面再放切成4小塊的芝士片，再撒些白芝麻
9、左邊放了依次海苔肉鬆、蔥花，表面擠了一層沙拉醬，一層番茄醬，一層沙拉醬
10、好啦，準備送入烤箱進行烘焙
11、烤箱提前210度預熱，中層上下火200度，烘烤25分鐘，如果不想要溏心蛋，烘烤時間延長5-8分鐘
12、等稍微放涼些，脫模
13、一起看看麵包切開後完美的溏心雞蛋
14、最愛的溏心蛋，完全沒有蛋腥味，更安全 全麥粉面包體，多吃也不能擔心發胖，低卡無油，簡直就是減脂者的福音
小貼士
不喜歡溏心蛋，烘烤時間適當延長5-8分鐘，切開就是整顆熟雞蛋 上面的配料可以根據自己口味替換
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