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優質葡萄品種的盡頭,要麼是品牌,要麼“啥也不是”

新年伊始,葡萄種植者們又開始忙碌起來了,冬剪、清溝、封棚,為下一季的豐收做準備。回顧這幾年陽光玫瑰的在國內的發展歷程,2021年的生產銷售情況可以總結為兩個詞:瘋狂和拐點。

優質葡萄品種的盡頭,要麼是品牌,要麼“啥也不是”

瘋狂在哪裡 ?

①大面積擴種。2020年冬季的苗價大幅度上漲,就已經說明問題,瘋狂擴種,苗子供不應求,苗價翻倍。2021年秋,在國家退林還耕的強大壓力下,老品種翻種陽光玫瑰的熱情依然不減,種植面積(主要為老品種翻種)連續兩年跳躍式增長,目測2022年和2023年的鮮果銷售壓力也會跳躍式增長。

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②大粒、高產。單果重和單穗重一次又一次的重新整理紀錄,從15g到25g,只用了一年的時間。種植端、市場端和消費端出現了嚴重的供求不對等:大粒大穗的果子在市場上價格更高,銷量更好,種植戶迎合市場,過度求大,種植端和市場端實現雙贏,而消費端卻很受傷,因為高價買回去的果子,很難吃!!

優質葡萄品種的盡頭,要麼是品牌,要麼“啥也不是”


超大果粒,空心,口感差

③價格穩定, 銷量大漲。在鮮果採收期,嘉興批發市場一個批發行每天的出貨量為15-20萬斤,但從銷量來說,可以“秒殺”大部分的水果品類,說明陽光玫瑰已經成為我國的主流葡萄品種,消費者對於陽光玫瑰也越來越認可。銷量大增的同時,銷售價格也很穩定,甚至會超過前幾年同期的價格,藉著“入冷庫”的助攻,種植戶畝產值頻頻重新整理紀錄。

優質葡萄品種的盡頭,要麼是品牌,要麼“啥也不是”

④瘋狂入庫。2020年是陽光玫瑰入庫元年,第一批吃螃蟹的人也是賺的盆滿缽滿,2021年大量資本嗅到商機,開始了陽光玫瑰瘋狂囤貨模式,只要果子達到一級果標準,不管產量、不管價格,統統入庫,曾一度出現市場上找不到一級果的情況。入庫緩解了當時的銷售壓力,但兩三個月以後,入庫老闆們面臨的竟然是倉儲(費用、損耗)和銷售的雙重壓力。2021年的瘋狂,給了我們入庫老闆們很多啟示,這也是陽光玫瑰拓展銷售期的必經之路。從爆發,到瘋狂,再到最後的理性,需要過程,也需要代價,期待2022年的理性蛻變。

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拐點在哪裡?

①品質優勢逐漸顯現,食用體驗決定價格。 提升果品品質空喊了很多年,極少有人做到,提升土壤有機質、嚴格控產、控穗、控果粒大小,做中果粒小串型果。種植者們一定要明確,消費者對水果口感的要求遠高於其外觀,所以好吃是第一位,在“好吃”的基礎上,做“好看”。

優質葡萄品種的盡頭,要麼是品牌,要麼“啥也不是”


2021年桐鄉沈金躍老師中果粒小穗型

②入庫的門檻拉高,優勝劣汰。規模入庫做了兩年,從前年的適量入庫,入庫就大賺,到去年的有精品果就入庫,八虧一平一賺,2022年怎麼玩?兩年時間,經歷了從發展到瘋狂,2022年應該回歸理性了——選擇性入庫。今年跟很多入庫的老闆聊天,都提到了產量的問題,明年不管果子多大、穗型多好、亮度多高,只要畝產量超過5000斤,絕對不入庫,也就是說2022年畝產5000斤以上的果園,要做好銷售鮮果的準備,再參考陽光玫瑰掛果面積,銷售壓力巨大。除了產量,果實硬度也是入庫的重要指標,果肉軟、口感不達標,依然難入庫。

在接下來的時間裡,冷庫和陽光玫瑰應該就僅僅捆綁在一起了。這就給我們種植戶一個很好的啟示:如果種植面積較大(20畝以上),可以考慮自建冷庫,以緩解當季銷售壓力。

③陽光玫瑰品牌建設勢在必行。隨著種植面積的不斷擴大,品種紅利越來越少,想要保證種植者的議價權,品牌必須打造叫得響的品牌。陽光玫瑰的品種特性,給了我們千載難逢的機會,種優質果門檻高,果實分級明確,不同等級價格相差較大。 種植戶們可以聯合起來,成立農產品品牌經營聯合體,統一標準,統一品牌,藉助當地政府扶持,打造企業品牌和產品品牌。這樣,無論是市場銷售,還是平臺銷售,都可以擁有更高的議價權。品牌的帶動不止是議價權,還有這個優質品種的良性發展,也希望政府相關部門予以重視。

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2022年剛剛開始,大批次陽光玫瑰苗已經定出,擴種沒有停止,產能一直在漲,銷售壓力也越來越大,我們在做好種植的同時,也應該要考慮銷售的問題。提升品質,分流銷售壓力,做好品牌建設,或許還有可能拉長這個品種的紅利期。

分類: 財經
時間: 2022-01-11

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