癌症、冠心病、卒中……看著癌症和心血管病互不相關，但是可能引發疾病的原因相同，那就是炎症。

要避開這些“促炎”飲食！

哪些是促炎飲食呢？研究證明包括紅肉、加工肉類、動物內臟、油炸食品、精製穀物和含糖飲料。

1. 高糖食物、精緻碳水食物

浙江省寧波大學醫學院附屬醫院消化內科主任醫師王伯軍醫生指出，這不僅僅限於糖，還包括白米、饅頭、白麵包、通心粉、蛋糕、餅乾等含有大量澱粉的精製碳水食物，進食後血糖很快升高，高血糖水平易促進細菌病毒生長，同時促發胰島素、腎上腺素釋放，導致體內炎症因子增多，加重炎症反應。

2. 高脂食物、油炸食物

2017年6月刊發在《脂質研究雜誌》的一項加州大學洛杉磯分校的研究發現，當小鼠吃高脂肪飲食時，小腸中細胞的應激反應與病毒感染的反應方式相同，引起某些免疫分子的產生，並導致全身炎症。

根據《中國居民膳食指南（2016)》建議，我們每人每天食用烹呼叫油為25-30g，相當於普通的白瓷勺2~3勺左右。然而實際上2012年《中國居民營養與健康狀況調查結果》顯示，我國居民每人每天平均脂肪攝入量為80克（佔總能量攝入33.1%），城鄉居民人均食用油攝入量為43克，遠遠超過了推薦量。

3. 紅肉、加工肉類

在《飲食營養與炎症－癌症危險性的關係》研究中提到，在消化紅肉的過程中，會產生大量的亞鐵離子和N－亞硝基化合物，N－亞硝基化合物透過誘發DNA互補鹼基對間的交聯，在炎症反覆的情況下啟動細胞癌變程序。

因此建議適當多吃白肉，少吃紅肉和加工肉。北京世紀壇醫院胃腸外科主任石漢平2019年在健康時報刊文提醒，平時可以減少紅肉、加工肉的攝入量，每週控制在5次以內；提高非加工肉如新鮮肉及白肉如雞、鴨、鵝、魚等在總肉攝入量中的比例。

4. 動物內臟

2020年，發表在《美國心臟病學會雜誌》上的研究指出，動物內臟也是促炎食物之一。

動物內臟包括動物的肝、腎、心、肺等，不宜過多食用，但由於這些食物的維生素和礦物質含量較高，適量攝入，可彌補日常膳食的不足。

《中國居民膳食指南（2016）》建議一般成人可每月食用動物內臟類食物2~3次，每次25克左右，而需要限制膽固醇及嘌呤攝入的一些特殊人群，則慎吃。

癌症是我們目前最無能為力的一種症狀，基本上所有人一旦被確診為癌症之後，就會坐立不安，誠惶誠恐，所以我們一定要做好預防工作，平時注意身體健康。多鍛鍊，增強自身抵抗力。除此之外，在飲食上也要注意，今天給大家推薦幾道癌細胞最怕的食物，平時都要堅持吃。

1、大蒜

大蒜中含有多種抗癌物質。動物實驗表明，這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌物質。美國賓夕法尼亞州大學研究表明，用大蒜的提取物餵養小鼠，可使其乳腺癌的發病率降低71%。不久前，德國科學家還發現，大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。

2、綠茶

茶在我國有著深厚的文化底蘊，喝茶不僅可以修身養性，還可防病保健康。綠茶的主要成分是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸，對心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。每天飲用5杯綠茶能有效降低前列腺癌的患病率。

3、紅薯

紅薯就是我們口中的地瓜，紅薯的抗癌效果相信很多人都知道。紅薯特有的糖脂就是癌細胞的剋星。紅薯還含有一種叫做脫氧異雄固酮，它不但可以制止癌細胞，甚至可以將癌細胞扼殺。熟的紅薯抑制癌症的機率高達98.7%，生的紅薯則為94.4%。

4、苦瓜

日本醫學家證明苦瓜中所含的苦瓜蛋白，對防治癌症很有效。對於正常的人體細胞不起破壞主治，但對於癌細胞卻能產生較強的殺傷力。

5、鐵皮石斛

鐵皮石斛具有增強機體免疫功能和抗癌作用，臨床上常用於惡性腫瘤的輔助治療。鐵皮石斛能改善腫瘤患者的症狀，減輕放化療引起的副作用，增強免疫功能，提高生存質量，延長生存時間。

6、海帶

隨著現代人飲食生活方式的改變、工作和生活壓力的負擔，“三高”人群漸呈年輕化趨勢，如果控制不好，隨之而來的就可能就是腦卒中、冠心病！上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。

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文章小編：胖娃