今日是大年初二，雖然大雪紛飛，湖北地區開始飄雪，雖然在雨雪中度過，但是親朋好友還是需要團聚，尤其是春節後前三天，親戚之間常常走動。如果家裡來親朋好友，可不能只吃剩菜，需要一些有面子的菜餚，今天分享一道零失敗的美食——土豆芝士黃金蝦球，做法特別簡單，主要用鮮蝦，土豆和雞蛋製作而成，表面依次裹上澱粉，蛋液和麵包糠，用空氣炸鍋製作而成，看起來色澤很好看，老少皆宜。大年初二，這菜記得要端上桌，做法特別簡單，色澤金黃，待客有面子。
【土豆芝士黃金蝦球的詳細做法】
食材選購：挑選新鮮大蝦200克左右，料酒少許，土豆一個，食鹽少許，黑胡椒粉少許，一個雞蛋，若干食用油，生薑和小蔥少許，玉米澱粉少許，芝士碎少許，麵包糠少許，清水少許，其他調味品。
烹飪小訣竅：需要選購好鮮活大蝦，土豆和一些配料，大蝦處理乾淨醃製，掌握土豆芝士黃金蝦球的製作技巧，難度較低。
詳細製作步驟：
步驟1：準備好所有的食材，將大蝦清洗乾淨，瀝乾掉表面的水分，去掉蝦頭和蝦線，洗淨控幹水分。
步驟2：鮮蝦肉全部放在碗中，分別用一些料酒去腥，分別加上蔥姜少許，撒上一些食鹽，將蝦肉醃製15到20分鐘左右。
步驟3： 將一個土豆削掉外皮，洗乾淨切成薄片，放在盤中上鍋蒸熟，加上一些黑胡椒粉，將土豆用勺子壓成土豆泥，備用。
步驟4：取適量土豆泥，捏成光滑的圓形，中間加上一些芝士，放入醃製好的蝦肉，包起來捏成一個圓形，將蝦尾露出來。
步驟5：一個雞蛋打入碗中，將蛋液調配好打散，將圓形的土豆泥裹上一層澱粉，然後裹上一層蛋液，這樣炸出來色澤金黃。
步驟6：最後裹上一層面包糠，麵包糠均勻裹一層，將做好的土豆芝士黃金蝦球放入空氣炸鍋裡。
步驟7：調到180攝氏度，20分鐘炸熟了，這樣土豆芝士黃金蝦球非常酥脆入味，肉質特別細膩，色澤金黃，太有食慾了。
土豆芝士黃金蝦球是春季期間的美食之一，色澤特別好看，外焦裡嫩，酥脆可口，做法還特別簡單，用來招待客人特別有面子。
你們有沒有掌握這道土豆芝士黃金蝦球的做法呢？（所有圖片來自網路）
