大家好我是每天給大家分享美食的阿峰，春節剛過每天的大魚大肉，吃的每天肚子不舒服，不踏實，來碗老媽做的手擀麵，感覺倍爽，做法簡單易學，一起來看看吧！
【手擀麵】
所需食材
芹菜、蒜薹、土豆、西紅柿、大蔥、姜、蒜、味極鮮、雞精、鹽、食用油（喜歡吃辣的可以來點幹辣椒段，西紅柿是酸的，在這裡醋就可以不放）
芹菜切小段，蒜薹切小段，土豆切塊，西紅柿切丁放入盤中備用。
手擀麵
這裡特別說一下，做手擀麵水和麵的比例一定掌握好，500克面，220克水，把面和成光滑的麵糰，醒面20分鐘，這樣做出的麵條吃著才光滑勁道。
做法及步驟
1、鍋中加入適量食用油，油熱下入蔥、姜、蒜爆香，下入提前切好的芹菜，蒜薹，土豆，翻炒2分鐘，下入西紅柿丁，繼續翻炒，等待西紅柿炒出汁水，加入鹽、味極鮮、雞精、適量老抽調味即可，喜歡湯汁多一點的，適量加入清水。
2、另起鍋加入多一點的清水，水開下入麵條，水開三次即可盛入碗中，加上做好的滷就可以開吃了，你學會了嗎？
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