2月4日立春，要吃4綠2白，少吃2紅，少做2件事，順應節氣身體好。今天是2月3日，明天就是2月4日立春，也是大年初四。立春到來，就意味著春季到來了。立春後是萬物生髮的季節，立春過後氣味慢慢上升，天氣就慢慢暖和起來了。立春前後，要多吃4種綠色的食材和2種白色食材，少吃2種紅色食材，還要少做2件事情，這樣才會對身體好！
一、多吃4種綠色食材
1、豌豆苗
豌豆苗是這幾年很多人愛吃的一種食材，豌豆苗是豌豆藤上嫩尖，顏色翠綠，可以用來炒菜，或是煮湯食用。豌豆苗是一種非常好的綠色食材，不需要打農藥，可以放心食用。豌豆的口感：脆嫩有嚼勁，很不錯。豌豆苗的營養價值非常高，非常適合全家人一起食用。
豌豆苗
炒豌豆苗
1、豌豆麵用清水洗淨控幹水分，辣椒洗淨切圈，大蒜洗淨切末。
2、鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末和辣椒炒香，加入豌豆苗炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。
炒豌豆苗
2、韭菜
立春前後是最適合吃韭菜了。韭菜是春天裡最好的綠色蔬菜。韭菜葉子深綠色，非常細長，有種特殊的氣味。韭菜可以用來炒菜，或是用來和肉餡一起包餃子食用。韭菜是非常適合男性食用蔬菜。韭菜的營養價值非常高，產量也很高，脆嫩又好吃。
韭菜
韭菜炒河蝦
1、韭菜洗淨切成小段，河蝦洗淨控幹水分，生薑洗淨切片。
2、鍋裡倒入食用油，油熱下入生薑炒香，加入河蝦炒制變色，加入韭菜，翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。
韭菜炒河蝦
3、薺菜
薺菜是一種很多人認可並且喜歡吃的野菜。現在是吃薺菜的最佳季節，薺菜一般生在菜地或是田埂裡，因此也叫地菜。薺菜的顏色是深褐色和深綠色兩種，薺菜含有大量膳食纖維，維生素等。薺菜可以用來炒菜，或是炒蛋，剁成肉餡包餃子食用，都是很不錯的做法。
薺菜
薺菜雞蛋餅
1、薺菜去掉黃葉子洗淨，生薑洗淨切末。
2、往湯盆裡加入雞蛋液，生薑末，胡椒粉，食鹽拌勻。
3、鍋裡倒入清水煮開，加入薺菜焯水1分鐘撈出瀝乾水分，切碎放入雞蛋液拌勻。
4、電餅鐺倒入食用油，油熱下入薺菜雞蛋液攤平定型，反面煎至金黃裝盤即可。
薺菜雞蛋餅
4、菠菜
菠菜是現在非常適合食用的綠色蔬菜，葉子比較寬大，是橢圓形的，菠菜非常鮮嫩，可以用來炒菜或是煮湯食用。菠菜含有大量維生素C，維生素B，維生素E，鐵，鈣等營養成分。立春前後都非常適合吃些菠菜來補充身體所需要的營養物質。菠菜含草酸，烹飪前需要焯水才行。
菠菜
涼拌菠菜
1、將菠菜去掉黃葉子，放入清水洗淨，大蒜洗淨切末，辣椒洗淨切絲。
2、鍋裡倒入清水煮開，加入食鹽，菠菜焯水1分鐘左右撈出裝盤。
3、往菠菜里加入食鹽，生抽，花生米，辣椒油，拌勻，鋪上紅辣椒點綴即可。
涼拌菠菜
二、多吃2種白色食材
1、花菜也是現在的時令蔬菜，花菜的營養價值非常高，含有大量的維生素C，微生素B，鈣，膳食纖維等。立春後多吃些花菜，不容易上火。花菜的口感：脆嫩軟糯，可以用來炒菜，或是炒肉食用。女性朋友最適合多吃些花菜，對身體很好。
花菜
清炒花菜
1、將花菜切成小塊洗淨控幹水分，生薑洗淨切片，辣椒洗淨切絲。
2、鍋裡倒入清水煮開，下入花菜焯水1分鐘撈出控幹水分。
3、鍋裡倒入食用油，油熱下入生薑，辣椒炒香，加入花菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，翻炒至熟裝盤即可，
清炒花菜
2、蘿蔔
白蘿蔔是冬天的食材，也是非常適合立春前後食用的。立春後氣味上升，適量吃些蘿蔔，能幫助我們身體消化食物，而且還不容易上火。白蘿蔔可以洗淨後直接生吃，也可以洗淨後用來炒菜，或是燉湯食用，還可以做成泡菜，蘿蔔食用。
蘿蔔
蘿蔔排骨湯
1、排骨洗淨放入鍋裡，加入生薑，清水大火煮開撈出洗淨放入砂鍋裡。
2、往砂鍋里加入適量的清水，大火煮開，加入洗淨切好的蘿蔔塊煮開轉小火，燉煮40分鐘，加入食鹽，胡椒粉燉煮入味後，加入香蔥增香關火。
蘿蔔排骨湯
三、少吃2種紅食材
1、紅辣椒
紅辣椒是很多人愛吃的食材，因為紅辣椒的顏色紅潤，適合用來炒菜，或是配色都非常不錯。紅辣椒的口感：香料開胃，是很多愛吃辣椒的朋友的最愛。紅辣椒含有大量的維生素C，是一種很不錯的食材。立春後，氣溫上升，容易上火，就要少吃紅辣椒等食材了，否則就會對身體不好了。
紅辣椒
紅辣椒炒肉
1、豬瘦肉洗淨切成薄片，放入碗裡，加入食鹽，生抽，澱粉拌勻。
2、生薑洗淨切絲，青紅椒洗淨切小圈備用。
3、鍋裡倒入食用油，油熱下入瘦肉翻炒變色，加入生薑，青紅辣椒翻炒均勻，加入生抽翻炒至熟裝盤即可。
紅辣椒炒肉
2、西紅柿
西紅柿是一種夏天上市的蔬菜，也是一種既可以當水果食用，也可以當蔬菜食用的好食材。西紅柿的營養價值非常高，含有大量的維生素C，鐵等營養成分。西紅柿的口感：酸甜可口，非常好吃。西紅柿雖好，但是不適合立春前後食用，因為西紅柿不是現在的當季食材，是屬於反季食材，大棚種植出來的，要少吃。
西紅柿
西紅柿雞蛋湯
1、西紅柿洗淨切成小丁，香蔥洗淨切末，生薑洗淨切末。
2、往碗裡打入雞蛋液，攪拌均勻備用。
3、鍋裡倒入食用油，油熱下入西紅柿炒出汁水，加入開水，下入雞蛋液煮開，加入食鹽，薑末，食鹽調味，撒蔥花裝湯盤即可。
西紅柿雞蛋湯
四、少做2件事
1、熬夜
立春前後，要少熬夜，多休息，這樣才會對身體好。立春後，白天會變長，要做到早睡早起，或是白天午睡半個小時，這樣是最好的。
2、減衣
立春後，氣味上升，特別是中午溫度高些，很多人都會急著減少衣服，這樣身體很容易就會受涼了。因為立春前後早晚涼，所以要保持身體暖和，不要急著減少衣服。
總結
2月4日立春，要吃4綠2白，少吃2紅，少做2件事，順應節氣身體好！明天就是立春了，要注意多吃些綠色的蔬菜和白色的蔬菜，少吃2種紅色食材，少熬夜，不要急著減少衣服。立春注意早睡早起，多吃些當季的食材，這樣我們就會有好身體，來應對每天的工作。
