買醬油時，不是越貴越好，瓶身上有這“3行字”，弄懂再買不吃虧。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

醬油是我們廚房中必備的廚房調味品啦，我們在家裡炒菜或者是燉肉的時候都能用到醬油上色調味。小時候買醬油，都是自己拿著瓶子去小賣部裡打醬油。隨著生活水平的不斷髮展，現在的醬油已經是成瓶包裝的啦。很少有人在拿著醬油瓶子去小賣部裡打醬油。小賣部的用大缸裝的醬油，不僅質量沒有保證，而且銷量也是越來越低啦。所以80後小時候的教育已經很少見了。

現在我們吃的醬油，大多都是超市裡瓶裝的。尤其是大型超市裡的醬油，更是種類繁多。每次走到超市的調味品區的時候。總會被超市員工所誘導，有的超市員工是廠家的，總會強迫著我們買他們家的醬油，還有的超市員工只賣提成高的醬油，沒有一個人告訴你，應該如何挑選優質的醬油吧？我們去超市買醬油的時候，並不是價格越高的醬油品質越好哦。今天我就把挑選醬油的正確做法分享給大家，不會挑選醬油的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。

現在的醬油一般分為生抽醬油、老抽醬油、還有味極鮮醬油。不管醬油的品類有多少，我們只要認準以下三點就可以啦。認準以下三點，就不用擔心多花錢買到劣質的醬油啦！

NO.1看產品標準號

我們去超市買醬油的時候，第一眼要觀察的就是它瓶身上的產品標準號啦。符合國家生產標準的產品標準號是GB/T18186，這個指的是純釀造醬油的產品標準號。配製醬油的產品標準號是SB10336或者是Q/YLSP0004S。所以買醬油的時候，直接看這個產品標準號就可以啦。

NO.2看氨基酸態氮含量

一般純釀造醬油也有等級劃分的。這個等級劃分，它不會直接寫在瓶身上。而是用氨基酸態氮含量來區分，氨基酸態氮的含量越高，就說明醬油本身的品質就越好。

特級醬油不少於0.8g/100ml

一級醬油不低於0.7g/100ml

二級醬油不少於0.6g/100ml

三級醬油不低於0.4g/100ml

這個氨基酸態氮的含量大家會看了嗎？一般這個含量只有純釀造醬油上才寫著，而配製醬油上根本就沒有這個標準哦。如果沒有這個標準的話，那麼就不建議大家買啦。

NO.3看配料表

買醬油的時候，第三個看的就是它的產品配料表啦。產品配料表越簡單，就說明醬油越純正。純釀造醬油的配料表上只有糧食和水以及食用鹽，沒有任何的新增劑。如果醬油瓶身上添加了焦糖色、穀氨酸鈉、酵母提取物說明就不是好醬油啦。

好啦，以上就是關於挑選醬油的三大技巧啦。買醬油的時候只要認準以上三點，又不怕挑到不好的醬油啦！你還得挑選醬油有其他更好的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見！