外國人不吃大米嗎？

分享一道奶甜綿糯的大米甜品——米布丁Rice Pudding。

米布丁在英國、法國、北歐、土耳其等地非常受歡迎，孩子和大人都喜歡，

早餐、早午餐、下午茶或晚餐均可享用，適合一年四季中的任何一天。

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它吃起來有濃濃的奶甜味和清甜的米香，

也可以新增任何你喜歡的配料，例如焦糖、巧克力、堅果、葡萄乾等。

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這是一篇老式英倫米布丁的食譜！

它非常的簡單快捷，好吃得難以置信的！

我用了全脂牛奶製作，成品有一種額外的奶油香味，

盛入碗裡趁熱吃，我把它當作早餐，也在週末下午把它當作甜點。

製作米布丁的理想原料：

最正宗的是使用木本米(Arborio rice)，也叫義大利米。它是一種短粒型大米，比其他大米含有更多的澱粉，可以在熬煮後產生奶油質地，卻仍能保持圓整穀粒的形狀。

也可以用普通的大米制作，只要不是泰國香米，差異並不會太大太大。

{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

食材 Ingredients：

全脂牛奶1000ml、義大利米或大米200g、黃油1大勺（15克）、糖2大勺（30克）、肉桂粉1小勺、香草精1/2小勺。

做法 Directions：

01.鍋內混合牛奶、大米、黃油、糖、肉桂粉、香草精和一小撮鹽，攪拌。

*如果使用一個空的香草莢會獲得更微妙的香草味，或者香草膏能帶來更強烈的味道。

*全脂牛奶是最佳選擇，如果你想要更加豐富的奶油味，可以用1/4的重奶油來代替牛奶。

02.中火加熱，煮沸後轉小火，燉25-30分鐘，直到米布丁煮熟並呈奶油狀，過程中記得攪拌。

*把刮刀放在鍋上以防牛奶沸騰。

03.盛出來，趁熱享用吧~

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小貼士 Notes:

01.選擇什麼鍋？

建議使用厚底的寬直徑鍋來製作，而非深的小奶鍋，不然容易糊底。

02.來點「澆頭」？

• ·加一些鹹焦糖醬超級好吃！老杜還喜歡加煉乳。
• ·冷卻至室溫的時候可以加一些新鮮水果，香蕉、芒果等。
• ·其他推薦：切碎的開心果、碎榛子、椰子片等。

03.如何儲存？

最好馬上吃。如果你喜歡吃冷的，密封儲存冰箱可放3天。

冷卻後液體會繼續被米吸收，可以加入牛奶重新加熱至呈奶油狀。