春節前後，飼料原料價格繼續拉高，在一片“漲聲”之下，呈現出“虎虎生威”的態勢，令人望而生畏。而生鮮乳收購價繼續保持穩定，受制於飼料成本攀升的壓力，牧場實際盈利並沒有顯著增厚。業內人士預測，未來1-2個月飼料端成本壓力仍無緩和跡象。
豆粕價格繼續上行，飼料支出一路看漲
作為奶牛飼料中蛋白的最主要來源，豆粕價格一直備受關注。正當國內歡度春節之時，豆粕期貨大幅走高。春節後的首個交易日，受美國油脂油料價格大幅走高等因素影響，豆粕期貨主力2205合約午間漲停，漲幅達7.99%，創近8個月新高，達到3636元/噸，打響了虎年的“第一彈”（圖1）。
圖1 豆粕主力2205的期貨價格走勢
圖片來源於東方財富網
期貨市場分析，此輪上漲主要還是受天氣因素影響，阿根廷大豆產區以及巴西部分地區持續乾旱，重創南美大豆產量，使國際豆類供需形勢由寬裕轉向緊平衡。而國內目前大豆、豆粕庫存偏低，節後需求恢復，但油廠開工率偏低，短期內國內供需偏緊，豆粕期貨或仍會被動跟漲，繼續上行。
圖2 2020-2021年飼料豆粕的季度平均價格走勢
圖片來源於乳業資訊網
而據農業農村部監測的資料（圖2），2月份第1周（採集日為2月7日）全國豆粕平均價格3.87元/公斤，比前一週上漲0.5%。事實上，近兩年來飼料豆粕基本在漲漲不休中，2021年第四季度平均價格為3.82元/公斤，比2020年第一季度增長18.3%。家惠生物技術人員測算，基於目前價格，以每頭奶牛每天攝入2.2kg豆粕計算，千頭泌乳牛牧場的飼料成本每日上漲1000元。飼料成本的上漲無疑會降低養殖效益，“粕”於壓力下，一些牧場開始尋找替代豆粕的其他蛋白原料。
除豆粕外，其它部分原料價格也呈明顯上漲趨勢。春節後首日開盤，菜粕上漲200元/噸，棉粕上漲150元/噸。此外，受船期影響，苜蓿草價格也持續高漲，2021年平均到岸價格為381.75美元/噸，同比增長5.7%。而根據國家奶牛產業技術體系統計，2021年玉米青貯收儲完全成本也比2020年每噸上漲150-300元，成為中國奶牛養殖歷史上青貯成本漲幅最大的年份。值得欣慰的是，進入2022年，飼料玉米價格相對穩定，2月份第1周（採集日為2月7日）全國飼料玉米平均價格2.87元/公斤，比2021年全年平均價格的2.93元/公斤還略低一些。
成本增高蠶食利潤，短期難逆轉
相比成本，2022年生鮮乳價格雖然穩定，卻沒有隨著飼料原料價格呈現一路看漲的態勢，這也說明奶牛養殖利潤的空間還在被擠壓（圖3），上游壓力與日俱增。
圖3 2021年至今生鮮乳、飼料玉米、飼料豆粕的每週監測價格
圖片來源於乳業資訊網
與2020年生鮮乳價格的大起大落相比，2021年國內生鮮乳平均價格為4.29元/kg，全年穩字當頭。進入2022年，生鮮乳價格依舊穩定，1月的生鮮乳平均價格為4.27元/kg，與同期基本持平。
雖然生鮮乳價格維持在歷史高位，但受制於飼料價格一直高企，牧場和奶農的實際盈利空間並沒有明顯增長。如果奶價跟不上成本的上升，行業可能要面臨新一輪虧損危機。我國奶業發展高度依賴進口，養殖所需的很多生產資料都是全球供應，受國際疫情和天氣等因素影響，近兩年國內豆粕、玉米、優質飼草等飼料價格大幅上漲。此外，人工費、管理費、環保、防疫成本等相應支出也在增加，這些因素都進一步蠶食了生鮮乳生產環節的盈利空間。
中荷奶業發展中心主任、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利在SDDDC8週年慶典暨網路研討會上曾指出， 2022年若精料能維持相對穩定的價格，公斤奶成本預計與2021年相比將上漲3%-5%，若要奶牛養殖企業維持16%的利潤空間（通脹3%、利息5%、利潤8%），2022年奶價平均需要維持在4.3元/kg以上。可見現有生鮮乳收購價格仍沒有滿足部分養殖企業的理想預期，尤其對一些中小牧場而言。
過去兩年，成本一路看漲；放眼未來，形勢仍在觀望。虎年伊始，全球地緣局勢動盪，全球糧食貿易市場漲勢延續，國際糧價還在繼續衝高，不斷漲價的飼料成本等讓奶牛養殖的壓力持續加大。如何提高飼料的自給率，如何守好自家料庫，如何增加奶牛的生產水平，如何在成本增加的基礎上儘量提高利潤，雖是經年不變的老話題，但恐怕牧場的感觸愈加深刻。在競爭激烈的市場背景下，透過技術和管理等多種方式緩解飼料成本壓力，同時又滿足奶牛的高產要求，是每個養牛人十分關注的問題，這也是攤薄公斤奶固定成本、降低公斤奶飼料成本的正確選擇。
作者：王晶
▼
圖文編輯：肖鑫鑫、夏千童 責任編輯：王晶
