蒸沙棗饅頭

中秋時，侄女單位發福利，其中有兩袋沙棗。以為和紅棗一樣的味道，嚐了嚐沙沙的沒什麼味兒。上網查了查營養還是很豐富地，什麼蛋白質、脂肪、維生素、鈣磷鐵等，具有鎮靜、安神、強壯、止瀉、健胃、調經等功效，可生吃蒸饅頭。生吃不好吃，那就蒸饅頭吧，這可是咱的強項。

把沙棗去除核，加入麵粉酵母水合成麵糰發酵至兩倍大。

取出發酵好的麵糰加鹼或小蘇打，揉勻後分成均勻的劑子揉成饅頭狀，再醒發半小時。

放入蒸屜上蒸20分鐘，關火5分鐘後開啟鍋蓋。

沙棗饅頭一出鍋有些像大棗饅頭的味道，有點甜，還是挺好吃的。