據媒體訊息，江蘇南京一位2歲半寶寶吃完砂糖橘後喝酸奶，結果住進了醫院，最後被診斷為腸套疊。報道里還提到，醫生建議橘子與酸奶、牛奶不要同食，影響消化，甚至會發生腹瀉、腹脹、腹瀉等問題。

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孩子在發生腸套疊前，吃過砂糖橘和酸奶，但並不代表是因為同食了砂糖橘和酸奶這樣“相剋”的食物而導致腸套疊。畢竟，先後發生的事情，並不等於是因果關係。

腸套疊主要發生在6-36月齡的寶寶，其中5-9月齡最常見。大部分情況下，腸套疊的確切病因無法明確。不過，目前認為有以下情況時，孩子可能更容易發生腸套疊：

1、近期有普通感冒或流行性感冒

2、近期因感染而導致胃腸炎

（注：感染細菌或病毒後，腸道內抵禦感染的淋巴組織會腫脹，從而增加腸套疊的風險）

3、有腹部或腸道內有腫瘤或腫物

4、患有囊性纖維化(cystic fibrosis, CF)，並脫水

5、剛剛完成癌症化療的情況下

... ...

可能是因為腸套疊原因常常不明確，而橘子加酸奶或牛奶“相剋”的說法又比較流行，於是就有了開頭媒體報道的那一幕。

01、關於食物相剋

其實，民間流傳著各類“食物相剋”，除了橘子和牛奶或酸奶，還有菠菜和豆腐、螃蟹和柿子等。

這些廣泛流傳、且歷史悠久的“食物相剋”說法，其實都沒有科學依據支援。簡單來講，任意兩種食物，只要單獨吃、正常吃，不會導致食物中毒等問題，那兩種食物一起正常吃，就不至於會出現食物中毒等問題。

打個比方，

一個人如果可以正常單獨喝牛奶、正常單獨吃砂糖橘，那正常吃完砂糖橘喝牛奶，也不會出現“相剋”的問題。

一個人如果不可以正常單獨喝牛奶，比如乳糖不耐受、牛奶蛋白過敏等，那不論是否與橘子一起吃，都會出現“相剋”的問題。

另外，有人吃了某兩種食物之後出現食物中毒的症狀，其實也要看看吃的東西本身是否有食品安全問題，比如是否已經變質、腐爛。要是吃的是已經被汙染、腐爛、變質的食物，那不論與其他哪種食物同食，都可能出現“相剋”。

再打個比方，

關於菠菜和豆腐，大家可能聽說過一起吃會長結石。因為菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，草酸與鈣結合產生草酸鈣，就成了結石。

看似有道理，其實沒道理。

圖源：Pexels

菠菜的草酸與豆腐的鈣，確實會在腸道結合成草酸鈣，但是這些草酸鈣並不會被人體直接吸收變成結石，而是形成糞石被排出體外。

事實上，透過飲食中大量攝入草酸，如果同時攝入鈣元素，反而可以讓部分草酸和鈣在腸道結合後被排出，減少人體吸收，從而減少了草酸鈣結石形成的風險。

有以下風險因素的人，相對更容易得草酸鈣結石：

1. 液體攝入不足，脫水。

2. 飲食高蛋白質、高草酸、高鈉（鹽多）、高糖。

3. 肥胖

4. 特殊疾病患者，比如：Dent病、甲狀旁腺功能亢進。

5. 消化系統疾病或手術，比如：炎症性腸病（IBD），包括潰瘍性結腸炎、克羅恩病；胃旁路術等。

02、真的沒有食物“相生相剋”嗎？

那些廣泛流傳、歷史悠久的“食物相剋”說法，目前並沒有科學依據支援，這上面已經講過了。

如果非要舉例食物“相生相剋”，我會想到的可能是：

喝茶、喝咖啡，會影響鐵的吸收。而為了促進鐵吸收，建議一起吃富含維生素C的食物。這也許是比較典型的、有科學依據的一則食物“相生相剋”的示例。

圖源：Pixabay

以上便是今天的分享，希望對大家有幫助。我是珊珊，關注我，一起科學育兒。

- 部分參考來源 -

1．https://www.childrenshospital.org/conditions-and-treatments/conditions/i/intussusception

2．https://kidshealth.org/en/parents/intussusception.html

3．https://www.uptodate.com/contents/intussusception-in-children

4．https://www.kidney.org/atoz/content/calcium-oxalate-stone

5．https://www.uwhealth.org/news/four-myths-about-kidney-stones/48583

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