今個一出門，就看見這一邊出太陽一邊下雪，咱也不知道老天爺為啥？開啟手機那更是，“冷空氣襲來，未來一週比過年還冷”，更是為難打工人們。想躺平是萬萬不可能的，面對著一家上有老，下有小，更要好好養生身體棒！
天冷多喝這3種湯，倒春寒也不怕，勝過多穿兩條秋褲，保準讓你暖心底。簡單方便還容易做快來慰勞一下的家人們吧~
一、【山藥排骨湯】
食材處理：
準備一塊生薑切片
準備一根大蔥白切段
準備豬大骨砍成小塊，加小蘇打浸泡10分鐘
準備山藥削皮，切滾刀塊，加入清水浸泡
製作步驟：
1、骨頭焯水，涼水下入骨頭，加一點食鹽和料酒去腥味。水燒開以後，沿鍋邊打去浮沫。5分鐘左右，骨頭撈起洗出浮沫。
2、鍋熱倒油，油熱以後倒入蔥段、薑片翻炒出香味。加入清水，水燒開後倒入骨頭。然後開大火煮至湯汁沸騰再打去浮末，轉為小火燉20分鐘
3、20分鐘後，撈出骨頭。倒入煲湯鍋內，加入湯汁。加入山藥小火燉20分鐘後，掀開鍋蓋放入食鹽3克，淋一點香油，撒上蔥花。清淡美味的山藥燉排骨就做好了~
二、【魚丸豆腐湯】
食材處理：
準備五花肉200克，剁成肉沫，加入2克食鹽、1克胡椒粉、5克料酒。攪拌均勻，醃製10分鐘。
準備老豆腐一塊，切成均勻厚塊。挖出中間的豆腐，再把肉餡塞入。然後用勺子壓實，把表面鋪平，防止煮的時候鬆散。
準備魚丸100克，放入碗中。小蔥一根，切成蔥花備用。
製作步驟：
1、鍋中加冷水放入魚丸，過水一分鐘後倒出控水。鍋內燒開水，水開後放入魚丸和挖出來的豆腐。豆腐塊慢慢下鍋後，小火煮5分鐘定型防止鬆散碎開。
2、5分鐘後，肉色變白後，加入3克食鹽、1克雞精、1克胡椒粉、少許香油。出鍋前撒一把蔥花點綴，清淡養生，喝一碗從頭暖到腳。
三、【金湯小酥肉】
食材處理
準備五花肉切成肥瘦均勻的條狀
準備木耳切成粗絲和上海青切段
準備泡發的黃花菜和白玉菇
製作步驟：
1、五花肉放雞粉、食鹽、胡椒粉、十三香、料酒、耗油，醃製10分鐘入味。
2、調糊，適量的紅薯澱粉中加入一勺吉士粉，清水劃開，調成麵糊。
3、起鍋燒油，油溫五成熱時將肉條打散放入鍋中，肉條飄起來後撈出。想要金黃焦酥，還可以回鍋再炸一遍。
4、配菜熱水燙一下備用。起鍋燒油，放入蔥姜炒出香味後加入清水，倒入配菜放入南瓜金湯大火燒開。然後加入鹽、雞粉、胡椒粉化開，放入咱們剛剛炸好的小酥肉，小火燉個3-5分鐘。勺子攪一攪勾芡收汁，出鍋前撒入上海青，那真是人間美味！
四、【豬心養生湯】
食材處理：
準備一個豬心切成薄片，反覆沖洗乾淨後浸泡10分鐘備用
準備沙姜、 蓮子 、紅棗、 百合 、黨參，溫水浸泡10分鐘備用
1、燒半鍋開水，淋入一些料酒去腥。然後放入豬心進行汆煮 ，充分去除裡面的血水。煮至沒有血水溢位把豬心倒出來，用清水沖洗乾淨，瀝水備用。
2、熱鍋不用放油 ，直接倒入豬心進行乾煸，煸出水汽和香味。炒的時候可以撒一些食鹽，方便水分蒸發，一直炒至發乾打卷即可倒出。
3、砂鍋中倒入開水，放入蔥段、薑片和準備好的輔料。再放入豬心，加一點食鹽增味。先大火煮至沸騰，再轉中火燜煮20分鐘，讓食材的營養，充分融入到湯水裡面。
4、調味只需要少許的鹽、白糖、味精、雞粉。出鍋前可加入一把枸杞點綴，燜煮5分鐘，美味即可出鍋。
喝了這碗養生湯，伴你溫暖安睡到天亮~
（第一美食編輯：開心）
