油炸糰子，我描述的是家鄉特產糰子，放入油鍋中炸出來的。我習慣上稱呼為監利油炸！
油炸過的糰子
用於大米磨成粉，加溫水和成半溼狀態，捏成一個圓形，裡面提前放入調製好的餡，用鍋蒸半個小時左右就可以拿出來。這時候就可以拿來吃了，也可以放入油鍋中炸，口感更佳！
剛蒸熟的糰子
糰子裡面的餡輔料有很多種，如胡蘿蔔，香乾，臘肉，粉絲，蒜苗，鹽，辣椒，油，姜，蒜等加工而成。
油炸過的糰子，很脆，口感極好。在縣城上高中那會，我吃的比較多，早餐、夜宵都可以吃。
它還有個別稱，粘米糰子。人們取其團團圓圓之意，把它叫做"糰子"。湖北沔陽民間有"年小月半大"之說，把農曆正月十五的元宵節看作是比春節還要重要的節日，“糰子”取代了湯圓的地位。
過正月十五，我們不吃湯圓，吃的是糰子，小時候都是自己家裡做的。
