今天和大家分享一道非常好吃的土豆燉雞。土豆和紅薯都特別軟爛入口，雞肉肉質鮮嫩。
準備食材：雞肉 土豆 紅薯
第一步：焯水。鍋中倒水加鹽和生薑料酒，把雞肉焯水，然後過涼水備用。
第二步：炒糖色。鍋中倒油，放入冰糖炒糖色，冰糖大泡轉棗紅色倒入雞肉翻炒，炒幹水分放入蒜和蔥炒香，然後加耗油生抽老抽十三香五香粉調味，加水燉。
第二步：加土豆。水開之後加入土豆和紅薯，然後加入適量鹽調味，再次開鍋之後關火，悶十分鐘味道更加！
這樣土豆燉雞就做好了，色香味俱全，湯汁泡米飯也是一絕，雞肉鮮香，土豆紅薯軟爛入味。需要注意的是：炒糖色的時候火不能太大，冰糖要勤翻動，否則容易糊，冰糖變棗紅色就可以炒雞肉了。鹽在最後出鍋之前在加就行，這樣做出來的雞肉很嫩不柴。
