據說慈禧那lnm愛吃的，哈哈，其實沒那麼神秘，也不需要什麼栗子面，就是粗糧細做的玉米麵小窩頭，大家試試！
By lisalauqian
用料
- 玉米麵 150克
- 黃豆麵 100克
- 赤蘚糖醇 50克
- 水 適量
- 小蘇打 1.5克
- 幹桂花 適量
做法步驟
1、上面玉米麵，是最細的那種，下面是黃豆麵，還有小蘇打。攪拌均勻。
2、我用的是代糖和幹桂花，有糖桂花的也很好
3、把糖和幹桂花用熱水化開泡軟待用
4、用糖水和麵，軟硬適中就可以，可以醒一會，不醒直接做也可以
5、先搓成這樣的圓柱形
6、用小指或者自己順手的手指戳一個窩，另一手配合著整形
7、這樣放入鍋中。還做了兩個傳統形狀的小窩頭。大火蒸半個小時。
8、出鍋啦！有桂花，所以外形上會有黑點。介意的可以把桂花過濾出去
9、這小窩頭越吃越香！你品，可以吃出栗子味！
10、這是我做的普通窩頭形狀的
11、好吃！好做！趕緊做起來吧！
小貼士
細玉米麵和黃豆麵是3:2，小蘇打按比例放，一斤大概2克，我不到一斤放了1.5克，用熱水和麵，不用非得是開水。和麵時儘量不要用太大的勁，不然窩頭會比較硬。
玉米麵的營養功效
1.減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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