今天我跟大家分享的是一道特別美味的白蘿蔔烙餅，這樣做出來的烙餅柔軟筋道，口感鮮香，非常美味。如果你平時也比較喜歡吃烙餅，也比較喜歡吃蘿蔔的話，這道白蘿蔔烙餅絕對非常適合你。因為這道白蘿蔔烙餅做法非常簡單，但是做出來卻非常好吃。接下來咱們就一塊看一下白蘿蔔烙餅是如何一步一步烹飪出來的吧。
【白蘿蔔烙餅】
【烹飪食材】白蘿蔔，食鹽，胡蘿蔔，麵粉，食用油，生薑，小蔥，豬肉末，胡椒粉，蠔油，生抽
【烹飪步驟】
1、白蘿蔔烙餅，這樣做出來烙餅非常美味，柔軟筋道，口感鹹香。一起來準備下白蘿蔔烙餅需要用到的烹飪食材吧，準備一根白蘿蔔，適量的食鹽，一根胡蘿蔔，300克麵粉，適量的食用油，生抽，蠔油。接下來咱們再準備一根小蔥，大約3~5兩豬肉末，豬肉末可以稍微多一點，但也不能太多了，再準備適量的胡椒粉就可以了。準備完成之後咱們就可以開始白蘿蔔烙餅和烹飪了。
2、將準備好的白蘿蔔取出來，把白蘿蔔沖洗乾淨，沖洗完了之後咱們再將它的外皮全部颳去，颳去外皮之後用刀切去它的頭部和尾部，然後咱們將它擦成細絲。把擦好的細絲直接放到一個大碗中，接下來再把準備的胡蘿蔔取出來，胡蘿蔔要按照白蘿蔔一樣的處理方法處理，胡蘿蔔擦成絲之後和白蘿蔔放到一塊就可以了。
3、接下來咱們向白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲中加入適量的食鹽，將它們抓拌均勻放到一旁醃製5分鐘。準備一個大盆，盆中倒入適量的麵粉，然後加入適量的食鹽攪勻，攪勻之後再倒入適量清水將它們攪拌成面絮，攪好之後咱們向裡面加入適量的食用油，然後下手揉搓成麵糰。
4、麵糰的表面一定要光滑一點，接著放到一旁備用。醃製好的蘿蔔絲先放在手裡擠去水分，要擠得乾淨一點，然後放在案板上切碎，接著將它放到碗中備用。再把準備好的生薑取出洗淨去皮切片，再切絲，最後切末。
5、準備好的小蔥取出擇乾淨，然後洗淨接著切成蔥花，將它們一塊放到蘿蔔碎中。接著在蘿蔔碎中加入準備好的肉末，食鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，食用油抓拌均勻，抓好後放到一旁。案板均勻地抹上乾麵粉，放入麵糰揉搓整理成條，切成大小均勻的面劑，接下來再把每個面劑都做成麵皮。
6、在每個麵皮上面都放上餡料，然後像包包子一樣包起來，再整理按壓成餅狀。將餅放到電餅鐺中，電餅鐺要提前預熱刷油。然後咱們用小火慢慢烙，先把底面煎兩分鐘，再加入適量的清水，接著蓋上蓋子用大火燜至收汁，然後將餅皮翻面烙制。底面變色之後即可裝盤。
【小貼士】
1、胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲都要稍微細一點。
2、烙餅中加入水之後咱們就要轉成大火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
