冬天大魚大肉靠邊站，俺家最愛吃這道燉菜，好吃實惠天天吃都不膩，親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？

冬天很冷，很多朋友喜歡買點大魚大肉，回家燉一燉，但是您知道嗎，大魚大肉吃多了，對身體也不是很好，而且天天吃，兜裡的錢包也撐不住。

所以今天，我就給大家分享一道，俺家冬天最愛吃的一道燉菜，食材簡單家常，在俺們家天天吃都吃不膩，接下來把詳細做法，分享給您。

首先準備做燉菜的食材。

芸豆角一小把，土豆一個，嫩玉米一個，南瓜半個，少許的五花肉，蔥薑蒜幹辣椒。

接下來就是這道燉菜的製作過程。

1、首先咱們把芸豆角一小把切段，土豆一個切成滾刀塊，嫩玉米給它剁塊，南瓜切成小塊，喜歡吃肉的，可以多放點五花肉，不喜歡吃的就別放了，接著準備好蔥薑蒜幹辣椒，接下來咱們開始上火製作。

2、鍋留底油，先把蔥薑蒜幹辣椒八角二下鍋炒出香味兒，炒香後立刻把切好的所有食材下鍋大火翻炒2分鐘，讓食材吸收量透的香味這樣做出的燉菜才香。

3、二分鐘後，放上一勺甜麵醬，一勺蠔油，一勺生抽，半勺老抽，然後再次翻炒均勻，把所有醬料調料的香味顏色炒上去，這樣燉出來香味更濃，更有食慾，接著好吃的關鍵就是，一定要加上開水，沒過所有食材。

4、加完開水後，再放點13香，精鹽雞精味精調味，然後蓋上蓋子，燉上個十分鐘，直到所有食材軟爛入味後，出鍋時一定要撒點蒜末，淋點香油，就可以吃啦。軟爛入味，非常下飯，在俺家天天吃都吃不膩，你也趕緊去試試吧。

為了防止大家學不會，我還給大家總結了兩個要點，尤其是第二個要點，非常關鍵，跟著我往下看吧！

要點1、

做這道菜，所有食材切記不要焯水，焯水過後，香味立馬少一半，而且營養也會流失在水中，這一點，我們一定要記好。

要點2、

做這道燉菜，五花肉一定要多煸炒一會，充分地炒幹炒香，多炒點豬油出來，這樣燉菜的味道才會更香，很多朋友總是把五花肉簡單的炒一下，這樣是不對的，所以這一個要點非常關鍵，朋友們也要記好。

總結：

怎麼樣？朋友們看完文章，這次知道，冬天大魚大肉靠邊站，應該要多吃哪道燉菜了吧，我們家也經常做這道燉菜，反正天天吃都吃不膩，你也可以試試一試，人家乾貨很多，記得點贊收藏儲存好啊，我是大廚江一舟，咱們下期見。