簡單方便的微波爐幫助大家解決了不少吃飯難題。但是在日常生活中，使用微波爐的注意事項不能忽略。
有的容器如果被放入微波爐，很容易產生安全事故，最典型的就是金屬器皿。這是為什麼呢？要解答這個問題，首先得從微波爐的工作原理開始講起。
首先我們要了解微波爐的加熱方式並不是一種簡單的熱傳遞，而是利用電磁波來加熱。微波爐中有一個元器件可以把電能轉化成電磁波，這種電磁波波長很短，故稱為微波。微波在爐箱內以較快的頻率不斷運轉激盪，而食物的分子在微波的作用下劇烈振動，在運動過程中碰撞與摩擦產生熱量，使得內能增加，溫度升高，從而達到加熱食物的目的。
由於電磁波可以深入食物內部，而食物中的水分子比其他分子更容易吸收微波的熱量，所以含水量高的食物在微波爐中溫度上升得更快。
瞭解完電磁爐特殊的加熱方式，我們大概就能明白為什麼金屬器皿不能用於微波加熱了。
首先，最重要的原因就是微波不能穿透金屬，所以使用金屬器皿並不能達到加熱食物的目的。另外，金屬還會反射微波，損壞微波管，甚至導致起火、爆炸。再者，雖然金屬常態下穩定、耐熱、不易燃，但是當微波撞擊金屬時，使金屬中的電子和其它電子碰撞，分子劇烈震動產生火花，甚至會使金屬餐具自燃。
那麼如果你要使用微波爐加熱食物，最好選擇什麼器皿呢？
根據科學家建議，燒製而成，穩定性高、耐熱性好的陶瓷製品是進微波爐的首選。
其次可以選擇耐熱玻璃製品，玻璃的成分主要是矽酸鹽，耐酸、耐鹼、化學穩定性好、無毒無味。
最後，一般的塑膠製品不建議放進微波爐，只有PP材質的塑膠餐具才可以放進微波爐加熱。
本文由山東省威海市鳳林學校二級教師劉歡進行科學性把關。
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