導語：春天最經典的7道家常菜！忍不住分享給你，趕快做給家人嚐嚐吧
新年假期剛剛過去，大魚大肉讓胃的負擔越來越重，這段時間，不妨來點清淡的家常菜，讓自己重新找回輕鬆的感覺。
其實不只是假期的原因，冬去春來，季節變化也提醒著我們要注意自己的飲食。春天萬物復甦，快點讓餐桌上也來點新變化吧～
這7道專屬於春天的家常菜，私藏很久，忍不住分享給你，趕快做給家人嚐嚐吧～一起吃掉一整個春天！
【1】蘆筍炒百合
推薦理由：蘆筍翠綠、百合清香，簡直是一對神仙組合，這不就是屬於春天的小清新嘛！
-主要材料-
蘆筍、鮮百合
-做 法-
1. 選用新鮮嫩蘆筍，只需要它頂部最嫩的小部分即可；
2. 把蘆筍切成小段，鮮百合多洗幾遍洗乾淨；
3. 油熱後將蘆筍、百合一起下鍋，因為這兩種都是比較嫩的，所以用大火快炒；
4. 加鹽調味，出鍋即可。
【2】椒香萵苣絲
推薦理由：萬綠叢中一點紅，說的不就是它嗎？不僅顏值高，爽口清新就是愛它的理由～
-主要材料-
萵苣、甜椒、小米椒、花椒
-做 法-
1. 萵苣切成細絲，焯水後加少許鹽醃製片刻；
2. 紅甜椒切絲（喜歡吃辣的也可以放點小米椒）；
3. 將醃好的萵苣瀝去汁水裝入盤中，切絲的甜椒或切圈的小米椒放在最頂端；
4. 鍋里加油再放幾顆花椒，油熱之後把花椒粒撈出來，花椒油澆在辣椒上。
【3】西蘭花炒菌菇
推薦理由：西蘭花是減肥人士喜歡的蔬菜，而春天的蘑菇口感和味道正佳，二者搭配一起吃絕對一上桌就會一掃而光。
-準備食材-
春天的菌菇、紅辣椒、新鮮西蘭花
-做 法-
1. 西蘭花用熱水焯一下，焯水的時候可以放點鹽；
2. 菌菇去根洗淨切，同樣按上述方法焯水；
3. 鍋裡油熱之後先放紅辣椒；
4. 再下西蘭花、菌菇，翻炒大概1分鐘後，放點生抽和鹽出鍋；
【4】雪菜蠶豆春筍
推薦理由：蠶豆和春筍都是春天特有的美食，二者搭配清新爽口，而雪菜不管是在味道上還是顏值上，都起到點綴作用。
-主要材料-
蠶豆（最好去皮）、胡蘿蔔、鮮春筍
-做 法-
1. 春筍切條之後，一定記得用水焯熟，撈出再過冷水（不然後感會發澀）；
2. 新鮮蠶豆也焯水；
3. 熱鍋入油，下雪菜大火炒1分鐘；
4. 再下蠶豆、鮮筍、胡蘿蔔絲翻炒，大概1分鐘；
5. 放鹽調味，再翻炒出鍋即可。
【5】薺菜豆腐羹
推薦理由：春天吃薺菜，是一種儀式感。薺菜和豆腐的相遇，就是最完美的組合。
-主要材料-
嫩豆腐、金針菇、薺菜、生粉
-做 法-
1. 金針菇切幾刀斷開，薺菜切碎；
2. 油熱之後下金針菇，炒完倒入湯鍋；
3. 湯鍋里加水，燒開後下豆腐（豆腐記得切一下）；
4. 生粉用水衝開，等水再開後放入；
5. 湯汁變粘稠且沸騰後下薺菜，最後加鹽調味（其他調料按自己口味放）；
【6】香椿炒蛋
推薦理由：春天的餐桌上怎麼能少得了香椿呢！香椿獨特的口感，讓人慾罷不能。
-主要材料-
嫩香椿一小把、雞蛋
-做 法-
1、香椿先用水焯一下，用刀切成香椿碎；
2、雞蛋打散之後下香椿末、鹽攪拌；
3、等鍋裡的油燒熱之後，倒入香椿雞蛋液，等差不多蛋液稍微凝固之後，再用鏟子翻炒，最後等雞蛋熟了即可。
【7】韭菜炒河蝦
推薦理由：韭菜是養生聖品，河蝦在春天吃最為肥美。
-主要材料-
韭菜一把、河蝦適量
-做 法-
1、小河蝦洗淨瀝乾備用，韭菜用刀切成段（不用很碎）；
2、鍋里加油，把蒜末和姜爆香後，下河蝦，翻炒至蝦身變紅；
3、蝦不用盛出來，放到鍋的一邊，然後再加少量油燒熱，下韭菜炒一下，最後把蝦和韭菜混合，加入調味出鍋。
春天是適合養生的季節，這7道家常菜，每一道都是滿滿的春天氣息，不僅味道好更能讓胃減輕負擔，快做給家人一起嚐嚐吧～
