冬季養脾胃，別總吃大魚大肉，６種平價食物也是個寶，補氣血健脾胃，能助你健康過冬！
┄【南瓜麵條】┄
〖 食材清單 〗1塊老南瓜、300毫升清水、600克的麵粉、1塊五花肉、1個洋蔥、1個青椒、1個紅菜椒、半顆包菜、1把小蔥
〖 製作步驟 〗
1、首先準備一塊南瓜，去皮後切成小塊，裝入榨汁杯中，加300毫升清水打成南瓜糊；
2、打好後倒入大碗中，分次加入600克的麵粉，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀後上手揉成麵糰，然後蓋上蓋子醒10分鐘；
3、現在我們準備一塊五花肉，切成片後裝入盤中備用，準備一個洋蔥，先對半切開，再切成絲後裝入盤中備用。切一個青椒和一個紅菜椒，也切成絲後裝入盤中備用；
4、切點蔥段，裝入盤中備用，準備一顆包菜，先對半切開，半顆就夠了，然後切成絲後裝入盤中備用，最後切點蒜片和薑片裝入盤中備用；
5、現在面也醒好了，取出來直接揉成麵糰，可以多揉一會兒，大概揉成像這種麵糰就可以了，然後整理成長條後分成小劑子，再把每個小劑子分別揉搓整理成圓形，全部整理好後放入食用油中滾一下，然後放入碗中，蓋上蓋子醒發1個小時；
6、麵糰醒發後我們把它取出來，先用手掌按壓成小餅，再擀成薄一點的麵餅，然後藉助筷子捲起來，像這樣就可以了；盤子底部刷油，放入麵餅卷，全部放好後就可以開始上鍋蒸了；
7、大火蒸10分鐘就可以出鍋了，我們現在把它取出來，稍微放涼後切成小段，再用手抓開，好吃的南瓜麵條就做好啦；
8、鍋燒熱後加2勺食用油，油熱後把五花肉加進去，先把五花肉中的油煸炒出來，然後下姜蒜炒香，再加1勺生抽，1勺蠔油，半勺黃豆醬，翻炒均勻後再把洋蔥和包菜也加進去；
9、炒至洋蔥段生後把青紅椒也加進去，炒至辣椒變軟一點後下麵條，然後加入適量的鹽調味，最後把蔥段加進去就可以出鍋啦，香噴噴的南瓜麵條就做好啦。
┄【小米南瓜糕】┄
小米所含膳食纖維在粗糧中含量偏低，口感細膩而容易消化。南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，有益養胃；它富含的膳食纖維還能促進胃腸道蠕動，幫助食物消化，有較好的排便排毒作用，與小米一起做糕點能疊加護胃功效。
〖 食材清單 〗
主料：小米100克、老南瓜150克
輔料：白糖30克、酵母3克、麵粉180克、木薯粉30克、泡打粉2克
〖 製作步驟 〗
1、小米100克，先清洗乾淨，秋季多吃小米，具有清熱消渴的功效，能夠緩解脾胃氣弱、食不消化等問題；
2、清洗乾淨後倒入鍋中，加半碗清水，蓋上蓋子煮10分鐘，煮好以後瀝乾水分，備用，小米水不要倒掉，留著後面可以用；
3、老南瓜150克，切成小塊兒，秋季就是吃南瓜的季節，多吃可以排毒養顏，健脾胃；
4、裝入碗中上鍋蒸，大火15分鐘，用筷子扎一下看是否熟透，取出來倒入碗中；
5、趁熱加30克白糖拌勻，再倒入小米，翻拌均勻後就可以了；
6、現在把小米和南瓜全部倒入料理機中，適量加一點小米水，我加了60克料理機才能打成細膩的糊糊，打好的麵糊倒入碗中；
7、加3克酵母，攪拌至酵母化開後加180克麵粉、30克木薯粉、2克泡打粉，繼續攪拌均勻，沒有面粉顆粒後再加30克小米水，繼續拌勻，這時候的麵糊就會稍微的變稠一些，蓋上保鮮膜醒發至體積的2倍大；
8、麵糊醒好後攪拌排氣，多攪拌幾分鐘，排盡麵糊裡面大氣泡，溼一點，口感也會更香甜；
9、再倒入模具，表面撒點蔓越莓裝
10、放入烤盤，最後放入提前預熱好的烤箱，上下火180度中上層30分鐘，烤的時候小米南瓜糕會慢慢地鼓起來，表面還會微微的裂開，時間到了就可以出爐了。
我這個烤箱底下的溫度不夠，所以底下的一盤要移到中上層繼續烤10分鐘，表面微微的有點變焦就可以了，小米南瓜糕就做好了。外焦裡軟、香甜可口，表面是焦焦的口感，裡面是超級的柔軟細膩，雖然不像發糕那麼蓬鬆，但口感卻更加的細膩豐富。
┄【山藥小點心】┄
這款用山藥來做一道點心，軟軟綿綿的口感帶著微微的Q彈勁道，非常適合當做早餐！
〖 食材清單 〗山藥 250克、1大勺玉米澱粉，1大勺紅薯澱粉、植物油、鹽、胡椒粉、少許生抽
〖 製作步驟 〗
1、山藥250克，切成小段，上鍋蒸熟，山藥好吃，而且營養價值也非常高，它是一種非常溫補的食物，經常吃山藥，能夠幫助身體，吸收大量的營養元素；
2、蒸熟後趁熱將皮撕掉，加點鹽，用叉子壓成泥。
一大勺玉米澱粉，一大勺紅薯澱粉，用手揉成麵糰，覺得有點黏就加點紅薯澱粉，有點幹就加點玉米澱粉，揉成像這種軟硬適中的麵糰就可以；
3、揪一個小麵糰，搓成小長條，從側面壓扁，不必完全照著這個樣子做，捏成自己喜歡的形狀就可以了；
4、水開後把小劑子都進去煮一煮，全部都飄起來就可以撈出來了，立馬過一下涼水，瀝乾水分備用；
5、熱鍋倒入少許的植物油，加蔥爆香，將煮好的山藥丸子倒入鍋中，稍微煸炒，山藥丸子表面微微焦黃口感會更好，加鹽，胡椒粉調味，少許生抽上色，拌勻後撒上蔥花點綴即可出鍋！
┄【棗糕】┄
〖 食材清單 〗250克棗泥、6個雞蛋、100克紅糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽、160克玉米油、300克低筋麵粉
〖 製作步驟 〗
1、碗中加入250克棗泥，這個棗泥是我上次做好了放冰箱的，不知道棗泥怎麼做的可以去看一下我前幾期的影片；
2、接著往棗泥裡面打入6個雞蛋、100克紅糖，先用打蛋器攪打至紅糖溶化，因為紅糖是很容易結塊的，可以先倒出來用細細的濾網過濾一遍，這樣可以保證做出來的棗糕口感細膩，顏色均勻；
3、過濾好後加入30克白糖、5克泡打粉、5克小蘇打、2克鹽，繼續用打蛋器攪打均勻，然後加160克玉米油繼續高速打發，一定要做到充分的攪打均勻；
4、打好後就可以加低筋麵粉了，300克低筋麵粉記得提前過篩好，然後分三次加入麵糊中，每一次都用打蛋器低速攪打至無干粉狀態，切勿攪打時間過長，以免麵粉起筋，全部混合均勻至無小顆粒後就可以了；
5、準備一個模具，底部和四周刷油防粘，接著把麵糊倒進來 ，倒好後再撒上白芝麻，最後將烤盤振盤兩三次，振出大氣泡後放入已經預熱好的烤箱；
6、上下火150℃烘烤35分鐘，具體時間可以根據自家烤箱溫度看上色情況適當調整，我剛開始是調了30分鐘 ，後面看顏色有點淺就加了幾分鐘；
7、棗糕烤好後立刻取出來在桌子上輕輕摔一下振出熱氣，接著倒扣脫模後放一邊稍稍晾涼，不燙手後切成塊兒就可以開吃了；
我們的棗糕就做好了，這個方子做出來的棗糕吃起來口感沒有那麼油潤，也不會覺得甜膩，而且還非常的細膩柔軟
用手按壓一下就能迅速回彈起來，完全和買來的是一樣的。濃郁的紅棗香味，鬆軟的蛋糕都是我最喜歡的，平常早餐的時候我也會來上一塊兒。
┄【黃豆醬】┄
醃黃豆是一道非常下飯的菜，我們老家那邊幾乎每年家家戶戶都會做，一次多秘製一些，做一次可以管很久，特別的下飯美味。
〖 食材清單 〗
豆醬：黃豆400克、青椒350克、紅椒350克、大蒜兩頭、生薑幾片、鹽35克、生抽20克
香料：香葉3片、八角2顆、花椒1把
〖 製作步驟 〗
1、新鮮的黃豆400克，加清水清洗乾淨後泡4個小時，只要豆子變鼓就行了；
2、我們再準備350克青椒和350克紅椒，先給它清洗乾淨，去掉辣椒把，然後撈出來晾乾水分，表面的水分要完全晾乾，沒有生水才能儲存的更久；再準備兩頭大蒜，幾片兒生薑；
3、辣椒晾乾水份後用剪刀剪成小段兒，然後全部倒在一起用絞肉機絞碎，大蒜和生薑也加進來，不需要打特別細膩，稍微的帶一點顆粒感吃起來口感更好；
4、打好後倒入一個無水無油的盆中，然後加35克鹽，帶上手套抓拌均勻後醃製45分鐘；
5、豆子也泡好了，先瀝乾水分，然後倒入鍋中，加適量清水末過豆子就行，再加1勺鹽、20克生抽，然後準備一個香料包，往裡面加三片香葉、兩顆八角以及一把花椒，繫緊後丟進去一起煮；
６、蓋上蓋子大火煮，30分鐘以後轉中火繼續燜煮10分鐘，鍋裡的水已經煮幹了，豆子也煮得非常軟爛了，先把香料包撈出來，再把豆子盛出來晾涼；
７、完全晾涼以後我們把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均勻就可以了，我們的黃豆醬就做好了，然後裝進無水無油的玻璃罐中。
放進冰箱冷藏，放一年都不壞，用來炒菜或者拌飯都非常好吃，這樣做出來的豆子不僅不會壞，還尤其的香，煮豆子的時候就能聞到誘人的香氣。
自己做出來的豆醬沒有增加劑，吃起來真的非常好吃，不要去外面買了！
┄【山藥排骨湯】┄
以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，湯汁鮮美，排骨香嫩，玉米清甜，山藥和胡蘿蔔軟糯可口，老人孩子都適合。
〖 食材清單 〗1斤排骨、1根山藥、1個玉米、1個胡蘿蔔、5個香菇、1根大蔥、1塊生薑
〖 製作步驟 〗
1、先準備一斤排骨，洗一洗後泡半個小時，去一下里面的血水。
2、接著我們準備一根山藥，去皮切段，然後加水中泡著，避免氧化變黑。
3、再準備1個玉米，切段後再分成小塊兒。
4、胡蘿蔔也來一個，去皮切大塊兒，先裝起來備用。
5、再來5個香菇，剪掉香菇把把，再給香菇打上花刀。
6、接著再來一根大蔥切段，1塊生薑拍一拍，不用切，裝起來備用。
7、排骨裡面的血水泡出來後再衝洗兩遍。
8、接著起鍋燒水，冷水下排骨焯水，加點料酒去腥，煮開後撇去浮沫。
9、再把排骨撈出來，瀝乾水分。
10、接著起鍋熱油，油熱下蔥姜 ，接著把排骨倒進來炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黃的時候就可以了。
11、然後倒入開水，水一次加足，接著蓋上蓋子大火煮10分鐘，10分鐘後湯色就變的有一點點白了，但不夠濃香。
12、這時候再換砂鍋，倒進去後轉小火，湯一直是微微滾開的狀態就可以，然後蓋上蓋子再次燉煮1個半小時。
13、煮好後我們來看一下，湯已經燉白了，這時候把香菇、玉米、胡蘿蔔、山藥都加進來，蓋上繼續燜煮10分鐘，把這些配菜都煮熟。
14、煮好後開蓋加一勺鹽調味兒，湯色乳白又濃香，顏色也非常的漂亮。
舀出來看一下，又白又香，再來點小蔥花，鮮美的山藥排骨湯就做好了。
營養又好喝，山藥也燉的軟爛軟爛的，吃起來也非常的鮮，好喝又養胃的山藥排骨湯，太適合冬天這個季節了。
排骨燉得一咬就脫骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再來一碗湯，山藥和玉米的清香全在這碗湯裡頭，非常滋補，老少咸宜。
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