辣木葉為原產於印度的辣木科辣木屬多年生熱帶落葉喬木辣木樹的樹葉，長期食用可增強人體免疫功能、延緩衰老、預防疾病。下面來介紹一下辣木葉。
辣木葉片通常為3回羽狀複葉，長25-60釐米，在羽片的基部具線形或棍棒狀稍彎的腺體。辣木葉片營養豐富而全面，富含植物蛋白、維生素、葉酸、泛酸、鈣、鐵、硒等礦物質，並含有人體無法自行合成必需氨基酸，根據學者統計只要三匙的辣木樹葉粉就含有幼兒每日所需的27%維他命A、42%蛋白質、125%的鈣、70%的鐵、22%的維他命C。
相關研究表明每100克的辣木葉中含有的維生素C是柑橘的7倍，鈣質是牛奶的4倍，鐵是菠菜的3倍，維生素A是胡蘿蔔的4倍，鉀是香蕉的3倍，蛋白質是牛奶的2倍。
辣木葉作為蔬菜和食品有增進營養、食療保健的功能，也廣泛應用於醫藥、保健等方面，被譽為生命之樹、植物中的鑽石。
