香軟、鮮甜，還能做到補鈣又補鐵！這是食譜中的天花板吧

姐妹們平時給寶寶做肉餅的時候，有沒有遇到煎出的肉餅乾硬、咬不動的時候？

不知道常看咱們號的寶媽有沒有發現，雖然很喜歡給孩子做肉餅，但是每道肉餅中我都會加入不同的蔬菜，像之前做過的豆芽肉餅、玉米肉餅、蘿蔔等。

蔬菜不僅會豐富肉餅的營養，還能增加肉餅內的水分，這樣煎出的肉餅才是焦香四溢、軟彈多汁~

今天，再和大家分享一道香香軟軟的-【芋頭丸子】。

看到名字是不是就想到芋頭那軟糯糯的口感了，把它加到肉肉裡，自然多了一份軟糯，不用費心去搭配，無論是煎還是蒸做出來都好吃。

為了提鮮，我還放了一小把裙帶菜，補碘、補鈣、還能代替調味品，這一份搭配可以說營養、味道都齊了！

這次我就把蒸和煎的做法都教給你們，一起來看看吧。

-芋頭肉丸 -

芋頭1個肉餡適量雞蛋1枚裙帶菜1包澱粉水適量適合10個月+對食材不過敏的寶寶

- 詳 細 步 驟 -

1

處理食材：

裙帶菜提前泡發後切成碎末。

芋頭切成碎末。

2

肉餡中放入雞蛋、適量的水澱粉、1歲以上的寶寶可以放點醬油和鹽調味。

3

肉餡中放入芋頭和裙帶菜，拌勻。

4

蒸肉丸：

做好的肉餡，舀一勺放入手心，整理成肉丸狀，放入蒸碗中。

冷水上鍋，水開後蒸15分鐘即可。

5

煎肉餅：

鍋中刷油，放入一勺肉泥，整理成圓餅狀，扣上蓋子小火燜煎3分鐘。

煎到底部定型後，翻面煎另一面。

煎到兩面定型後加入微微沒過鍋底的清水，蓋上蓋子小火悶到水分收幹就可以啦~

兩種做法的芋頭肉丸/餅，口感、造型都不同，大家可以根據自己的喜好來做。

加入芋頭的肉餅，吃起來多了一份軟糯，每一口芋頭都是一份香軟！

不太會煎肉餅的寶媽，不如先來試試這一道？！

來自公眾號稚子食記。每天一篇寶寶輔食，輕鬆解決寶寶吃什麼的煩惱！營養搭配，合理飲食，助寶寶健康成長