對於普通老百姓來說，居家過日子就是每天的一日三餐，一個幸福又溫暖的家，離不開熱騰騰的飯菜，廚房中煙火氣息，才代表著真正意義的家。 在我們的一日三餐中，並不需要天天大魚大肉，家常小炒才是餐桌上的常客，食材簡單，做法快捷，葷素搭配合理，營養又美味，雖是家常飯菜， 但卻是家人忘不了的味道，隔上幾日不吃就想念。
今天就給大家分享一道營養又美味的家常小炒---西蘭花炒魚糕，是由魚糕和西蘭花一起炒制而成。魚糕是湖北的特產， 魚糕是用魚糜為主要原料加工蒸制而成的食物。魚糕吃魚不見魚，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，且沒有刺，是老少皆宜的滋補食材。 魚糕雖然不是什麼山珍海味，但吃起來滿口都是魚香，每一口都是滿足的幸福感。
西蘭花是一種營養健康的食材，它被稱為“抗癌冠軍”，是我們餐桌上現在最為常見的一種蔬菜，西蘭花色澤翠綠，口感清脆爽口，是追求健康人士和減肥的人首選蔬菜。為了炒出來的西蘭花色澤漂亮又爽脆，要提前將它放入加了少許鹽和油的水中焯水，這樣炒出來的西蘭花口感好，營養也不會流失。將焯好的西蘭花搭配著魚糕一起炒，只需五分鐘， 一道色香味俱全的家常小炒就能上桌， 營養又美味，清淡又爽口，非常受家人歡迎。 冬補大魚大肉不如它，低脂高鈣又鮮美，營養易消化，好吃不貴，我隔兩三天必做一次，頓頓吃個精光。 下面就來分享這道菜的具體做法吧。
【西藍花炒魚糕】
原料： 魚糕 1小碗 西蘭花 1盤 胡蘿蔔 半根 蒜 3個 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 3. 將西蘭花放入鍋中焯燙變色後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油， 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒兩下； 5. 加入蒜片進鍋翻炒兩下； 6. 加入魚糕片進鍋翻炒兩下； 7. 加入焯好的西蘭花進鍋翻炒兩下； 8. 加入適量的鹽調味，翻炒均勻；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 焯蔬菜時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤，提前將西蘭花焯燙變色後撈出備用； 2. 胡蘿蔔用油煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收； 3. 炒魚糕時注意翻動要小心，避免將魚糕炒碎了。
