早餐是我們一日三餐中，最重要的一頓，如果你不知道早餐吃什麼的話，今天就讓我來給你分享一個，早餐餅的做法如何？每天早上來上一個的話，營養又美味，還能及時為身體提供，各種營養成分哦。
我做早餐餅的方法，是我姥姥教給我的，採用的是玉米麵加雞蛋，然後用開水一燙，再簡單一烙制，就能變成一道美味的早餐餅，而且口感蓬鬆又鮮軟。與我們常吃的饅頭，去進行對比的時候，味道可比他香多了。
相比較於麵粉的時候，玉米麵的營養價值會更高哦，裡面所富含的多種微量元素，可是麵粉的很多倍。除此之外，玉米麵還富含了豐富的鈣元素，可是非常補身體的，用它來做烙餅的話，營養價值真的很高。
【玉米麵雞蛋烙餅】
【原料】：玉米麵，酵母粉，紅糖，食用油，麵粉，開水。
【製作】：
1、首先我們要準備一個大碗，然後往裡面加入200克玉米麵粉，接著再往裡面加入適量開水，一邊加入一邊攪拌。
2、玉米麵屬於粗糧，所以在和麵的時候，一定要用開水，這樣做出來的麵食口感，才會更柔軟。
3、把玉米麵攪拌出顆粒狀以後，接著我們要往裡面打入兩個雞蛋，雞蛋的營養價值，也是非常高的，把它與玉米麵混合的話，既能增加營養，又能提升口感。
4、往玉米麵裡面再加入適量的麵粉，兩者的比例為1:1。同時再準備一個小碗，往碗中加入一小勺酵母粉，並加入適量溫水，將其調和開以後，再加入到大碗中，與麵粉攪拌混合均勻。
5、下次會對面粉進行揉捏，將其揉成柔軟的麵糰，在揉麵團的時候，一定要多揉上一會兒，然後蓋上蓋子，給它放到溫暖的地方，醒發40分鐘。
6、醒發好以後的麵糰，其內部會全是蜂窩狀，然後我們要把麵糰取出，再放到案板上揉捏，將裡面的氣體排出。
7、揉好的麵糰，我們要用擀麵杖，給它擀成大面片。然後往其表面塗抹上一層食用油，再根據自己的口感，往裡面放上一些豆沙或者是紅糖，並將其捲起備用。
8、卷好以後的面片，我們要用刀給它分成，大小相同的面劑子。然後將其揉成一個個的小麵糰，並用手按壓，將其做成面胚，再覆蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
9、準備平底鍋，並往鍋中加入少許食用油，將油溫加熱至5成熱後，把準備好的面胚放入鍋中，並開小火對其進行烙制，將麵餅烙制兩面金黃後，就可以出鍋食用了。
好了，以上就是今天的美食分享，當我們在做這道美食的時候，可以多做上一些，因為其儲存時間，可以放半個月左右。每天把它當做早餐食用的話，可是非常營養的，與那些加了各種新增劑的麵包進行對比時，你覺得誰更營養呢？
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