今年的數九天，從什麼時候開始呢？華輝美食人給大家整理一下。
一般來說，每年冬至開始，數足九九八十一天，就是數九天。例如今年的數九是從2021年12月21日冬至日為開頭，然後每九天為一個九，以此類推，數完81天。
2021年-2022年數九天時間表
一九時間：2021年12月21日-2021年12月29日
二九時間：2021年12月30日-2022年1月7日
三九時間：2022年1月8日-2022年1月16日
四九時間：2022年1月17日-2022年1月25日
五九時間：2022年1月26日-2022年2月3日
六九時間：2022年2月4日-2022年2月12日
七九時間：2022年2月13日-2022年2月21日
八九時間：2022年2月22日-2022年3月2日
九九時間：2022年3月3日-2022年3月11日
《九九歌》：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河望柳；七九河開，八九雁來；九九又一九，耕牛遍地走。
數九天補一補，記得要溫補
天氣寒冷，自然首選溫補類的食物，其中的羊肉、芝麻和糯米都是溫補的好食物。其次雞肉、牛肉、鯽魚、木耳、黑豆等也不錯，大家可以自由選擇自己喜歡的食物，在這個寒冷的冬天好好地補一補！
冬日滋補——乾鍋羊肉
【材料】羊腩肉1斤、姜、大蔥、幹辣椒、滷料包、鹽、料酒、生抽、老抽、啤酒2罐
【做法】
1、羊腩肉切塊，冷水下鍋，加料酒、姜焯水，撈出洗淨；
2、熱鍋下油，放入大蔥段、姜、蒜頭、幹辣椒，爆香後放入羊腩，翻炒逼出油脂，放入滷料包；
3、加適量鹽、生抽、老抽調味上色，放入2罐啤酒燒開；
4、將羊腩和啤酒倒入砂鍋中，中小火加蓋熬煮30-40分鐘；
5、最後大火燜煮至收汁，香噴噴的乾鍋羊肉就完成了，美味又滋補哦！
滋補養生——山藥黃燜雞
【材料】雞1只、山藥1根、胡蘿蔔1個、姜1塊、蔥1把、八角、桂皮、香葉、黃豆醬、黃酒、生抽、冰糖
【做法】
1、雞切塊，冷水下鍋焯水，撈出洗淨；
2、鐵棍山藥、胡蘿蔔去皮切大塊備用，姜蔥洗淨分別切片、切段備用；
3、熱鍋下油，將雞塊的雞皮朝下放入鍋內，用小火煸出油；
4、然後放入蔥、姜、八角、桂皮等炒香；
5、加入黃酒、黃豆醬、生抽、冰糖煸炒上色，然後加熱水沒過雞塊大火燒開，加蓋轉小火燜30分鐘左右；
6、然後放入山藥、胡蘿蔔，加蓋繼續再燜15分鐘左右，大火收汁，開吃！
鮮香滋補——燜罐牛肉
【材料】牛肉1斤、口蘑、小番茄、黃油、番茄醬、八角、香葉、姜、蒜、紅棗、鹽、胡椒粉、雞精、白糖
【做法】
1、牛肉切條，把切好的牛肉用沸水焯一下倒出，洗淨，口蘑去掉根部，小番茄洗淨；
2、熱鍋下油，放入姜、蒜、八角、香葉，翻炒出香味；
3、另起一鍋炒黃油料，黃油放入鍋中小火微化，加入清水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、番茄醬，翻炒均勻，調好味道；
3、炒制好的料頭、黃油料倒入燉鍋中，再放入口蘑、小番茄、牛肉；
4、中火燉煮20分鐘後放入去核紅棗，開大火收汁即可出鍋食用。
滋補暖胃——糯米珍珠丸子
【材料】豬肉半斤、糯米1兩、香蔥、生抽、老抽、蠔油、香油、食用油、十三香
【做法】
1、豬肉以瘦為主，剁成肉糜，加入香蔥碎、生抽、蠔油、老抽、香油、十三香，攪拌均勻，做成豬肉餡；
2、糯米提前浸泡4-5小時備用；
3、豬肉餡內加入泡發的糯米，攪拌均勻，揉成大小適中的豬肉糯米丸子；
4、大火燒開水後蒸25分鐘，蒸熟後就可以享用啦。
降燥滋補——白蘿蔔鯽魚湯
【材料】鯽魚1條、蘿蔔1個、雞蛋2個、姜、蔥、胡椒粉、鹽、油
【做法】
1、鯽魚處理好洗乾淨，用刀在兩邊背部各劃三刀，然後加一小勺鹽抓勻，醃製10分鐘；
2、白蘿蔔清洗乾淨，去皮，切絲，姜去皮切片，蔥洗淨切粒；
3、熱鍋下油，中小火煎鯽魚，煎至兩面金黃，再下兩個雞蛋，煎熟；
4、倒入剛煮開的開水，放入薑片，大火燒開；
5、加入蘿蔔絲，保持中火繼續煮10分鐘左右；
6、加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥粒，就可以品嚐啦。
開胃滋補——醋溜白菜木耳
【材料】大白菜小半個、黑木耳、蒜、幹辣椒、蔥、鹽、生抽、糖、香醋、胡椒粉、蠔油
【做法】
1、將白菜洗淨，白菜梗斜刀片成片，白菜葉切段，白菜梗白菜葉分開放；
2、木耳提前一小時泡發，準備蒜末、幹辣椒、蔥花；
3、起鍋燒少許油，放入白菜梗大火不停地炒軟，再放入白菜葉翻炒，炒至白菜葉稍微變軟，盛出備用；
4、熱鍋下油，放入蒜末、幹辣椒、蔥花爆香，放入木耳翻炒，再放入白菜快速翻炒；
5、調料汁：蠔油、香醋、鹽、糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻；
6、把調料汁從鍋邊倒入，翻炒均勻，出鍋裝盤，開胃又好吃。
營養滋補——芝麻蛋卷
【材料】雞蛋3個、黃油75克、低筋麵粉80克、糖50克、黑芝麻1把、鹽
【做法】
1、雞蛋打散，加入鹽、糖攪拌均勻，再倒入融化的黃油，攪拌均勻；
2、最後倒入低筋麵粉和黑芝麻，攪拌均勻，蛋卷麵糊準備好了；
3、小火，平底鍋裡舀入一小坨雞蛋麵糊，把麵糊攤開攤薄；
4、煎半分鐘後，翻個面再煎1分鐘，煎到蛋皮兩面都變深色；
5、找兩根筷子一下一上放好，將蛋皮捲起來，捲成蛋卷形狀，重複步驟3、4、5製作蛋卷；
6、放涼，變硬定型，口感鬆脆，好吃。
養顏滋補——黑豆紅棗排骨湯
【材料】排骨1斤、黑豆1兩、紅棗數顆、姜、鹽
【做法】
1、排骨焯水洗淨，黑豆提前浸泡2小時，紅棗去核，姜去皮切片備用；
2、將適量清水放入湯煲內，加入排骨、黑豆、紅棗、薑片；
3、煮沸後改用慢火煲40分鐘，加鹽調味即可。
