俗話說，病從口入，尤其是現在發病率很高的心肌梗死、腦中風等心血管疾病，與飲食不健康又非常密切的關係。想要讓腦中風、心肌梗死等心血管疾病遠離自己，那就要管好嘴，在飲食上堅持原則。根據美國等多個機構的研究，如果可以在日常飲食中，堅持以下這7個原則，那麼就可以有效降低心腦血管疾病的發病率，可以有效降低腦中風、心肌梗死的發病。
1.保持吃動平衡，避免肥胖
終生保持健康的體重，是降低心血管疾病風險的重要組成部分。健康的飲食模式，加上每週至少150分鐘的中度強度運動，有助於能量平衡。因為即使是健康食品，吃太多也可能會攝入過多能量、增加體重。
2.食物多樣化，不依賴營養補充劑
食用種類豐富的食物，可以提供足夠的必需營養素和植物化合物，從而可以降低心血管疾病風險。通常，深色的水果和蔬菜，營養密度和膳食纖維均高於淺色的果蔬。
所有形式的水果和蔬菜（如新鮮、冷凍、罐裝和乾燥）都可以食用。冷凍的水果和蔬菜，保質期較長，且具有相似或更高的營養素；但罐裝食品應限制鹽和糖的攝入。而且，大多數水果和蔬菜不建議打成果汁食用，煮熟或生食更佳。
3.增加全穀物食品
研究發現，增加每日攝入的全穀物（含有完整的澱粉胚乳、胚芽和麩皮）食物與降低冠心病、中風、代謝綜合徵等相關風險因素相關。
4.少吃加工的肉類和豬牛羊肉
對於人體的蛋白質來源來說，肉蛋奶以及豆製品，都是良好的蛋白來源，肉類最好選擇雞鴨魚肉，少吃豬牛羊肉，還可以選擇脫脂奶、豆製品和雞蛋等。
需要注意的是，不能只吃豆製品，因為會導致蛋白質中的氨基酸攝入不均衡，不能滿足人體的需要。研究發現攝入較高的豆類和堅果，與心血管疾病、冠心病和中風風險較低有關。
經常吃魚類和海鮮（每週2-3份），或飲用脫脂和低脂乳製品，始終與較低的心血管疾病風險相關。
5.吃的食品越少加工越好
現在不少的加工食品，除了新增鹽、甜味劑或脂肪外，還添加了人工色素、香料和防腐劑，從而促進食品的穩定、增加風味。如熏製、醃製或新增化學防腐劑的肉類，以及添加了鹽、糖或脂肪的植物性食品。所以加工食品不是健康食品，要少吃，要多吃未經加工的食品。
6.儘量減少攝入含有新增糖的飲料和食品。
所謂新增糖，包括葡萄糖、右旋糖、蔗糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿和濃縮果汁等，新增糖一直與2型糖尿病、冠心病以及超重的風險增加有關。建議儘量減少新增糖的攝入，使用低能量的甜味劑代替飲料中的新增糖。
7.限制飲酒
隨著酒精攝入量的增加，出血性中風和心房顫動的風險也會隨之增加，而且酒精會影響其他健康狀況，如傷害、暴力、消化系統疾病、傳染病、妊娠結局和癌症等。因此，科學證據不支援飲用任何含量的酒精；如果飲酒，每週不應超過2兩，且不應在暴飲暴食時飲酒。
