孔雀菜其實就是油麥菜的改良品種，它的葉片尾部呈卵圓形，形似孔雀的羽毛，舒展開來非常像孔雀開屏，因此得名“孔雀菜”，孔雀菜不僅外觀好看，商品性也非常不錯，一經上市就受到消費者的青睞，價格也比普通油麥菜高出許多。那麼，這麼好的蔬菜該如何種植？一起來看看吧。
種植時間
如果是露地種植的話，可以在春、秋季兩季種植。一般春季種植時間為3月15日-5月30日，春季種植的生育期較短，全生育期為40天，產量較低。
秋播時間在7月25日-10月30日，秋季種植全生育期為60天，畝產可達4000斤，最高可達6000斤。具體的種植時間還是要根據當地的溫度和氣候來定。
孔雀菜在種植的過程中，如果溫度低於8℃就會停止生長，而溫度高於26℃就會過早地抽薹，降低食用性。所以在炎熱的夏季以及北方寒冷的冬季不適合種植。如果有越冬溫室或者塑膠大棚的話，四季都可以種植。
孔雀菜的生長特點跟油麥菜相似，但比油麥菜好種植，種植過程也很簡單，不需要像油麥菜那樣催芽和提前育苗，直接播種就可以了。
整地施肥
孔雀菜對於土地的要求不嚴格，一般蔬菜能生長的地塊都能種植。播種前先將土地深耕細耙，畝施腐熟農家肥2000公斤至3000公斤、過磷酸鈣25公斤、氮肥30公斤、鉀肥15公斤作為底肥，整平耙細後做成1.5米寬的畦。
開溝播種
播種一般採用溝播法。先在畦面上劃出3條深2釐米深的小溝，小溝之間的間距5釐米左右，然後往小溝內澆水，澆水的多少視土壤的乾溼度靈活把握，土壤溼就少澆水，土壤乾燥就要多些澆水，要一次性澆透。澆透後就將種子均勻地撒在小溝內，最後覆蓋一釐米厚的半乾細土即可。
水肥管理
播種後一個星期左右就會齊苗，齊苗後要及時間苗定植。定植緩苗後結合澆水追施1至2次少量的氮肥，一般畝施尿素5公斤，如果底肥充足，可以淋施一次稀薄的糞水，以促進植株生長髮棵。之後要經常保持土壤溼潤並及時中耕除草。
病蟲防治
孔雀菜的葉片會散發一種獨特的味道，可以趨避害蟲，因此，孔雀菜發生蟲害的機率也非常小，種植過程中可以減少用藥。
孔雀菜的病害主要有霜黴病、灰黴病、菌核病和褐斑病。霜黴病用75%的百菌清可溼性粉劑50克/畝兌水15公千克噴霧，灰黴病、菌核病、褐斑病用50%速克靈粉劑50克/畝兌水40至50千克噴霧。
及時採收
孔雀菜生長速度非常快，播種後20天左右就能長15釐米高，30天可以長到25釐米，這期間可以進行間苗式採收，40至60天即可全部收穫。
