立冬後，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。
羊肉
羊肉是立冬進補的標配食物，富含B族維生素，高蛋白，礦物質等營養成分，具有補腎益氣，滋陰養血，補虛氣等功效。適當食用羊肉可促進血液迴圈並使人體暖和，不過多吃容易上火，在吃羊肉時可新增冬瓜，蓮藕，蘿蔔等，可有效中和羊肉的熱性。
| 燜羊肉 |
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By 味谷的廚房
用料
主料：羊肉600克、黨參8克、紅棗5個、黃芪4克、桂圓(幹)8克、馬蹄適量
輔料：鹽1小勺、糖1勺、醬油4勺、姜適量、蔥白1段、蔥少許
做法
1.準備好材料。
2.羊肉洗乾淨切小塊後清水下鍋，水開後煮兩分鐘，撈起沖洗乾淨備用
3.薑切片，切好蔥白。
4.鍋內熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下蔥白和薑片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。
5.入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽。
6.倒入醬油和糖。
7.放下紅棗，黃芪，黨參，桂圓肉，枸杞後蓋蓋大火煮開後小火燜45分鐘。
8.最後放入馬蹄再放入蔥繼續燜15-20分鐘即可。
白蘿蔔
白蘿蔔是立冬後最佳補水食物，富含水分，維生素，酶類，生津止渴，清熱降火等效，其中的維生素C及鋅可預防肌膚老化，並預防凍瘡，通常蘿蔔羊肉同煮可緩解上火的不適。
| 涼拌白蘿蔔 |
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By 松鼠魚77
用料
主料：白蘿蔔半根、香菜1根
輔料：白醋2勺、鹽1勺、糖3勺
做法
1.準備食材。主要的食材，白蘿蔔半根，香菜1根。
2.然後切成絲，自我感覺刀工不好就用擦絲器擦絲吧。我就是擦的，因為覺得自己刀工沒那麼好，切不了那麼細嘿嘿。
3.盆子內放涼水，滴上幾滴白醋，把白蘿蔔細絲泡進盆裡，最少要泡上30分鐘，一會兒涼拌的時候再撈出來。這樣處理白蘿蔔沒有了異味，而且，蘿蔔絲更脆嫩更爽口。
4.把香菜清洗乾淨，切成香菜末備用。
5.取一個乾淨的小碗，調涼拌汁，碗內放白醋2勺，白糖2勺，混合攪拌均勻。
7.把水中的白蘿蔔絲，撈出來，放在盤裡，把切碎的香菜撒上去。
8.把調好的糖醋汁澆上去，攪拌均勻，酸甜脆爽的涼拌蘿蔔絲就做好了。
黑木耳
立冬後食用黑木耳可促進身體產熱並有效的滋補養生，木耳可對抗血小板的聚集並降低血液的粘稠度，常食可防止血栓的生成並預防動脈粥硬化，黑木耳的蛋白質，維生素，鐵元素等營養成分可和肉類媲美，是素食中的葷類
| 魔芋木耳 |
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By 寓言7656
用料
主料：魔芋豆腐200克、木耳(水發)100克
輔料：大蒜3瓣、小蔥適量、剁椒適量、生抽3茶匙、白糖少許
做法
1.食材：木耳泡發、魔芋豆腐、蔥、蒜、剁椒
2.蔥蒜切末備用
3.魔芋豆腐切厚片
4.魔芋片中間切一刀，一頭穿過成麻花狀。
5.切好的魔芋焯水
6.木耳焯水
7.超過水的魔芋豆腐和木耳放入大碗中
8.鍋中放少許底油，放入剁椒、蔥蒜末爆香
9.加入生抽、少許白糖小火炒勻
10.炒好的料汁直接澆在魔芋和木耳上，吃時拌勻即可。
板栗
立冬後溫度逐漸下降，人體血液迴圈速度也逐漸減緩，抵抗力差或胃部不適者，最適合吃板栗，板栗富含膳食纖維，維生素，澱粉及微量元素等，具有健脾養胃 ，延緩衰老，防治心腦血管疾病等功效。
| 板栗燒雞翅 |
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By 寓言7656
用料
主料：雞翅中8個、板栗150克
輔料：八角1個、料酒1茶匙、花椒粒20粒、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、食鹽5克、冰糖4粒、蔥姜15克
做法
1.食材：雞翅中、板栗、八角、冰糖、蔥姜、花椒粒
2.雞翅從中間一切二、蔥切大段姜切大片
3.煮鍋中放入一小把花椒粒放入雞翅焯水
4.焯過水的雞翅撈出
5.鍋中放少許底油，放入焯過水的雞翅小火煎至微微發黃
6.煎至雞翅發黃後把雞翅撥到一邊放入蔥姜、八角、冰糖小火炒出香味
7.炒出香味後烹入一茶匙料酒
8.加入半茶匙老抽、一茶匙生抽翻炒雞翅上色
9.雞翅上色後加入板栗
10.翻炒至板栗沾上醬油色
11.加入水稍稍摸過板栗雞翅
12.大火燒沸，蓋上蓋子改中小火燒15分鐘左右
13.燒製雞翅軟爛栗子綿軟撿去調料不用
14.加入適量食鹽大火收汁
15.收至湯汁濃稠都裹在板栗雞翅上即可關火
蓮藕
蓮藕是年老體虛者最為理想的立冬進補食物，生吃蓮藕具有清熱潤肺的功效，熟吃蓮藕具有健脾開胃的功效，將，鮮蓮藕和排骨等一同燉煮，味道清甜且補心益脾
| 香辣滷蓮藕 |
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By 龍寶寶陳諾（陳筱盈）
用料
主料：蓮藕3節
輔料：老滷汁一鍋
做法
1.蓮藕用刮皮工具刮掉外皮
2.蓮藕清洗乾淨，切成薄片
3.老滷汁大火加熱煮開
4.加入切好的蓮藕片
5.翻炒一會，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘
6.蓮藕一直煮到上色
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