不用油炸的茄子，簡單易做，不油膩
用料
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茄子 |
2個 |
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五花肉 |
1塊 |
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姜 |
2片 |
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蒜 |
4瓣 |
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幹辣椒 |
2個 |
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豆瓣醬 |
1勺 |
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幹澱粉 |
1勺 |
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白醋 |
少量 |
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香醋 |
適量 |
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醬油 |
適量 |
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雞精 |
適量 |
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白糖 |
適量 |
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鹽 |
適量 |
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食用油 |
適量 |
無油炸版魚香茄子的做法
- 2個茄子洗淨2.
2.茄子切成滾刀塊
3.用幹澱粉和少量白醋攪拌均勻
4.放入鍋中蒸15分鐘
5.準備幹辣椒、薑末、蒜末和豆瓣醬
6.五花肉剁成肉末
7.用鹽、醬油、白糖、醋、幹澱粉和水調成汁
8.油熱倒入肉末，炒出油
9.倒入幹辣椒、薑末、蒜末炒香
10.倒入豆瓣醬炒出紅油，然後加入調好的汁炒勻，炒至湯汁變濃稠
11.倒入蒸好的茄子
12.翻炒2分鐘即可
13.出鍋裝盤，好吃不膩的魚香茄子做好啦
