如果魚比較小的話，你可以燉的時間短一些，喜歡吃入味兒的，所以燉的時間長。
By ..遇你，我一生的劫
用料
- 魚 1條
- 蔥 1根
- 桂皮 1塊
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 八角 2個
- 香葉 1片
- 幹辣椒 2個
- 十三香 少許
- 大醬 2勺
- 陳醋 適量
- 耗油 1勺
- 白糖 1勺
- 香菜 少許
做法步驟
1、市場買回來的魚清洗乾淨改花刀，我喜歡把尾巴啥的剪掉，也是鍋不夠大，煎的時候麻煩。
2、準備蔥薑蒜八角桂皮香葉幹辣椒
3、把魚表面水分擦乾，鍋中倒油，放入魚煎，先不要動避免粘鍋。兩面煎金黃。然後把準備的調料倒鍋炒翻炒出香味。我一般先放點十三香在放蔥姜啥的。
4、開大火倒入陳醋和一品香醬油，還有大醬耗油白糖，加水開燉。燉30分鐘就可以，時間長短根據你的魚大小，還有我的夠鹹了不用放鹽，如果你覺得你放的醬料比較少可以加點鹽。
5、出鍋放香菜。
小貼士
鍋小就把魚剁兩半這樣還更入味呢。 燉鯉魚草魚都可以喜歡吃什麼魚燉什麼魚。
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