“莧菜也分紅莧菜，青莧菜，屬於野菜的一種，春天才得吃，其他季節都比較老了。”

食材明細

主料

• 莧菜2斤

輔料

• 蒜末適量
• 辣椒1顆

調料

• 醬油5匙
• 蠔油2匙

• 微辣口味
• 拌工藝
• 十分鐘耗時
• 簡單難度

油淋莧菜的做法步驟

• 1吃辣的，可以換成小米辣，尖椒微辣而已。
• 2帶根的莧菜需要洗兩遍摘去嫩的部分，再洗兩遍。
• 3配料切末備用！
• 4水開放入滾熟（大概兩分鐘。）
• 5整齊下鍋，整齊出鍋。
• 6撈起來瀝乾水分裝盤。
• 7油爆香辣椒、蒜末。
• 8先淋蠔油、醬油，再淋蒜末辣椒。（菜太多，淋入的醬油、蠔油都看不到）

使用的廚具：煮鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 快手菜