這兩天有個熱搜還挺火，據說想知道自己是不是被認證的屌絲，去 tb 搜搜電飯煲就知道。
瞎扯的成分肯定有，但作為一個重度烹飪愛好者，在廚房電器上，我還是相信一分錢一分貨。
這不，趁著雙十一之前，我趕緊讓編輯部斥巨資搞了hin貴的傢伙來給大家測評一番。
一個據說是【市面最強】的微蒸烤一體機 + 一個【明明顏值高偏要靠實力】的電飯煲
不講話頭，就用幾道平常愛做的料理來測測——賣得那麼貴，到底有沒有貴的道理？
來，測評選單先甩一份：
之前用普通微波爐解凍肉時，總會一個不小心就熱熟了。今天用石窯料理爐的「刺身半解凍模式」，完全打破我對微波解凍的認知。
3 分鐘的時間，魚肉中間保持冷凍，四周卻很Q彈，這種狀態切超薄片也超適合。最主要的是低溫解凍（200w），不容易滋生細菌。
利用石窯料理爐自帶菜譜，根本不需要什麼烹飪技巧，把食材扔進去，它能自動計算烘烤時間與溫度，壓根不用人操心。
5 英寸彩屏，選單設計夠簡潔，內建 450+ 菜譜，還搭配照片，父母也能輕鬆上手。
菜譜編號033
我不愛烤雜蔬是因為過去總翻車，有些軟耙熟爛，而像西蘭花這種根莖，則是咬都咬不動。
這次「三文魚烤蔬菜模式」烘烤，鱈魚肉質保持緊實多汁,花椰飯也烤得也超透，想翻車也沒啥機會。
微波料理，絕對稱得上懶人小白的福音，只用蒐羅冰箱食材，一股腦放進去，十多分鐘搞定，啥事都不用費心。
石窯料理爐底部配了個超大的微波攪拌片，加熱起來更均勻。高精度的探測感測器，瞄準食物位置和份量，保證加熱到剛好狀態，毫不費神。
當然，快手微波料理對它來說，只算是小兒科。「定溫加熱」才是厲害，-10°C-90°C自由調節，平時解凍黃油、軟化挖不動的冰淇淋啥的，全是分分鐘的事。
微波快手菜有了，再配一碗粗糧飯豈不是更健康？剛好試試電飯煲的「粗糧米模式」。
電飯煲操作面板上的功能鍵不多,不過操作起來還蠻簡單。依次選擇「粗糧米-軟糯模式」，確定就 ok 。
值得一提的是，按鈕邊上還附帶盲文標註，細節處理必須好評。
整個煮飯過程很靜音，蒸汽口也沒有過多的水汽噴出。
粗糧模式下，小麥也能均勻吸水，加上羽釜強烈的熱對流，口感香軟，再配上微波快手菜，好吃又頂飽。
注意到電飯煲還有「煲仔飯功能」，我趕緊找來剛剛微波料理還剩的一點鰻魚和臘腸試試。
做法也真夠簡單的，按照正常煮飯方法，把鰻魚和臘腸切好鋪在米上，選擇「煲仔飯模式」。
操作沒有任何技術含量，絕對的懶人快手餐，而且味道和在店裡吃的砂鍋煲仔飯幾乎無差。
這樣一鍋，兩人吃得飽飽的。
烤雞耗時看起來有點長，但真正操作起來只用幾分鐘，一點兒也不麻煩，很適合當聚會大菜。
只需提前準備好醃料，放入爐子後就能和大家愉快地玩耍，根本不用一直待廚房。
用家裡的烤箱最少得花1個小時，現在40分鐘就搞定。
相比普通烤箱，過熱水蒸氣預熱後再烘烤，能把雞肉的油汁更多地逼出體外。
原本猶豫要不要買空氣炸鍋的我，瞬間也不想要了，畢竟料理爐不僅夠大、而且帶走的油脂更多。
用家裡的烤箱最少得花1個小時，現在40分鐘就搞定，想要口感更焦脆，可多烤10分鐘。
雞皮變得又薄又脆，超級好吃。這麼一想，像豬蹄這種肥膩肉類，用過熱水蒸氣模式來烤的話，減肥期我也能偷吃一塊哈。
油汁被逼出，美味卻一點兒也不減。過熱水蒸氣直接滲透到食材內部，從琵琶腿根部撕開，飽含汁水雞胸肉也不柴，就連骨頭都能直接拔出來，超酥軟。
曾在廚師朋友家吃過一次烤餅包烤雞（烤雞的方子也是從她那兒偷的），餅外邊酥脆，裡頭韌性十足，包著多汁鮮嫩的烤雞一口咬掉，簡直好吃到轉圈。
一般烤箱最高溫只有250°C左右，而它最高溫能到350°C，這在家用烤箱中，絕對稱得上「王者」。像意式薄脆披薩、歐包這種需要「超高溫+蒸汽」的食物，完全能 hold 住。
跟麵包窯一樣，爐內設計成麵包窯一樣的圓頂，四邊也做成圓角結構，聚熱升溫更快，再加上遠紅外奈米噴塗，熱量反射更均勻。
好不容易遇到這麼專業料理爐，當然不能放過這個機會。我偷了個懶，按照菜譜中「印度烤餅」的配方（簡單）+「香脆披薩」的烘烤模式（超高溫），沒想到竟能一次成功。
出爐前的薄餅，烤盤上鋪一層錫紙，刷上薄油，避免粘底。
我還特意用家裡的烤箱（250°C）也烤了兩張，來給大家對比一下，是不是顯而易見。
可點開大圖，看細節。
作為南方人，我平時也很喜歡吃蒸菜，營養流失少，水潤不油膩。
偷懶如我，直接把兩種不同食材同時放進爐子，純蒸模式 30 分鐘，魚肉保持細膩口感,雞蛋羹也超級嫩滑。
普通蒸其實算不上啥，它還有35°C-95°C的低溫蒸功能。用來發酵的話，麵糰都不用蓋保鮮膜保溼。膨脹得超好，這絕對是烘焙愛好者的福音。
接水盒和加水盒都在機子底部, 拆卸很方便，加水盒容量大概有 350ml ，日常蒸菜沒有問題。
對了，加水最好用純淨水，這樣水管才不容易積攢水垢哦。
主食的話，打算煮一鍋白米飯來搭配。用 90ml 小量杯搞了兩杯，還按要求精確水位線，妥妥匠人煮飯法。
5mm 厚底本羽釜，超有分量，加上 1000wIH 大火力，沸騰更充分。
選擇「美味模式」，50 分鐘後揭鍋，飯香味立馬撲鼻而來。我還嚴格按照說明書裡「煮出可口米飯的要點」—— 揭開鍋蓋後不慌吃，先把米飯從下往上翻鬆。
盛上一小碗，口感超有彈性，而且還很軟糯，神奇的是一點都不幹。
這和小時候奶奶用柴火燒的米飯一模一樣， 瞬間我也能 get 到日劇裡的主角光吃白米飯的快樂了。
圖源：電視劇《孤獨的美食家》
最後再來看看它們的外觀和清潔方式。
作為多功能一體機,料理爐的體積不算大,但容量可不小，深度只有 39.9cm ，超薄設計，小廚房也毫無壓力。電飯煲 1.5L 的容量，足夠 3 人家庭使用，關鍵還不佔地方。
紅黑配色，跟家裡還挺搭。
石窯料理爐自帶「蒸汽自清潔模式」，3 分鐘就能完成快速清潔，再加上內腔用的是遠紅外奈米陶瓷噴塗，不易掛汙，汙漬沒殘留。
至於電飯煲清潔，日常煮飯的話，內膽只用水衝一衝，抹布一抹，立刻恢復光潔如新。
想清潔得更徹底的話，電飯煲頂部的蒸汽閥用手一扳就能拆，內蓋同樣可以輕鬆取出。
測評完畢，再來談談我的感受：
這幾年，我注意到身邊朋友逐漸捨棄明火，開啟電氣化烹飪路線，常常猛火爆炒的我總有些不屑。
沒想到這次測評，不用大火翻騰，做出的美味一點兒也不少，關鍵餐後收拾起來也不費事兒，妥妥真香現場，入手不虧。
一句話：除了貴，沒別的毛病。
總之，如果你屬於以下 3 類人群，別猶豫，這個雙十一，價格超實惠，一定別錯過。
