凍梨是北方的一種特色果品，很多人都喜歡吃，聽說還可以自己用冰箱做，那麼凍梨一般要冰凍多久呢？還有凍梨一定要變黑才能吃嗎？

凍梨一般要冰凍多久

1周左右。

凍梨是用新鮮梨冰凍3-4天后，拿出來放常溫下8小時，再拿回冰箱冰凍3-4天左右，變成烏黑色而成的，因此凍梨冰凍的時間一般有1周左右的時間。

但凍梨相對於新鮮梨來說，風味十分獨特，而且易儲存，不會對營養產生太大損傷，屬於食用價值很高的食品。

凍梨冰箱凍三年能吃嗎

不建議吃了。

冰凍的溫度雖然很低，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性，但並不具備殺菌滅毒功效，隨著儲存時間的延長，同樣會導致凍梨變質，而且冰箱在這三年中，如果有出現斷電現象的話，凍梨基本上就會直接變質了。

凍梨為什麼會變黑

凍梨會變黑，是由於梨中含有大量的酚類物質，而在低溫環境下，梨子被凍傷後，這些酚類物質會聚合成多酚類物質，使梨子出現變黑現象。

但這種凍傷只是細胞損傷，並不代表梨子有產生有害物質，因此凍梨變黑後，雖然看起來很像變質，但是可以放心食用的，不需過於擔心。