精選7種夜市小吃做法分享給你！
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祝您身體健康、萬事如意。
一：醬汁豆腐
食材:豆腐、蒜、香菜、香蔥、花生、腰果。
步驟：
1.醬汁：蒜蓉辣醬，蠔油，生抽，辣椒粉，孜然各1勺，加雞精，糖，胡椒粉，澱粉適量，加清水攪拌均勻。
2.豆腐擦乾表面水分切塊
3.鍋中倒油，油溫六七成熱時放豆腐炸至兩面金黃，浮起來，瀝去多餘的油份。
4.醬汁加半碗清水下鍋。
5.小火加熱至湯汁濃稠撒蒜粒攪拌均勻。
6.倒在豆腐上，撒花生堅果碎，香蔥香菜即可。
二：自制臭豆腐
食材：豆腐，洋蔥，香菜，蒜末，蔥花，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，生抽，蠔油，芝麻醬，辣椒油，豆腐乳。
步驟：
1.料汁：碗中放1勺蒜末、1勺蔥花、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻，淋上熱油，加
1勺生抽、1勺蠔油、1勺芝麻醬、2塊豆乳、1勺豆腐乳汁、1勺辣椒油，加少許涼白開攪拌均勻。
2.豆腐切塊，鍋中倒適量油，油熱放豆腐，炸至金黃酥脆，控油撈出放碗中。
3.撒上洋蔥丁和香菜碎，再淋上料汁，攪拌均勻即可。
三：自制醬香餅
食材：手抓餅、蔥花，熟芝麻、蒜末。
步驟：
1.料汁：碗中加1勺黃豆醬，1勺豆辦醬，1勺番茄醬，1勺蠔油，1勺白糖，1勺澱粉，少許五香粉，少許水肩膀均勻。
2.蒜末炒香，倒調好的料汁，小火煮至醬汁濃稠關火。
3.手抓餅小火煎制兩面金黃色，刷上料汁撒
上熟芝麻跟蔥花，切塊即可。
四：酸辣泡雞爪
食材：雞爪 、檸檬、百香果、薑片、料酒、花椒、蒜末、生抽、醋、老抽、蠔油、白
糖、芝麻香油、老乾媽、雞精。
步驟：
1.雞爪洗淨剪掉指甲切小塊，冷水下鍋，加2勺料酒、3片姜、20顆花椒，大火燒開轉中火燜煮20分鐘。
2.雞爪煮好後撈出放冰水中泡10分鐘。
3.雞爪濾幹水裝入大碗中，加3勺蒜末、3勺生抽、4勺醋、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、半勺芝麻香油、1勺老乾媽、少許雞精、百香果果肉、檸檬片和檸檬汁。
4.把所有調料和雞爪抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上即可。（過夜會更好吃）
五：自制薯片
食材：土豆，椒鹽，孜然粉。
步驟：
1.土豆洗淨去皮切成薄片，沖洗幾次。
2.鍋中燒開水，水開加土豆片加1勺鹽煮至透
明撈出過涼水瀝乾水分。
3.油溫6成熱放土豆片炸，中小火炸，炸至金黃色撈出，控乾土豆片上的油，撒上椒鹽和孜然粉即可。
六：狼牙土豆
食材：土豆、蒜末、蔥花、辣椒粉、白芝麻、生抽、花椒粉、蠔油、鹽、老抽。
步驟：
1.土豆去皮切厚片，再用狼牙刀切條，衝去澱粉後控幹水，蒜蔥切末。
2.鍋中熱油，放土豆條，中小火慢煎到微微金黃。
3.加蒜、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、蠔油、生抽、老抽、鹽、蔥花翻炒均勻即可。
七：冰糖葫蘆
食材：白糖，清水，喜歡的水果。
步驟：
1.水果洗淨擦乾水分，把水果的核去掉，用筷子串起來。
2.準備一杯冰水和筷子備用，把白糖和水加
入鍋中，先大火把糖熬到融化，然後轉中小火熬糖。糖漿會慢慢從大泡變成小泡，然後逐漸變成琥珀色。
3.用筷子沾少許糖，放入冷水中，拿出來咬下，如果是硬脆的並且不粘牙，就可以關火了。如果是軟軟的並且粘牙，就要繼續加熱糖漿。
4.關火後迅速把水果串放在糖漿裡轉動一圈，用勺子把糖漿淋在沒有裹到糖漿的部分。
5.裹滿糖漿後，放在淋上水的面板上冷卻即可。
今天的美食就分享完畢！
大家有時間都可以自己做來吃！
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