第216站：旺小面
洋河花園附近並排有幾家麵館，這家旺小面的生意最好。主理人雖然是個中年男人，但是從調料的擺放，操作檯的潔淨，可以看出他是個愛乾淨的人。
旺小面的味道麻香和辣香都有，只是不太突出；調料的比例比較均衡，口感有點像朝千路的李板凳面，都屬於地道的重慶小面；榨菜和老鹹菜共同炒制，處理的還算細緻，只是這老鹹菜有太多的筋，口感不太如意，如果直接捨去，不僅降低成本還能提升口感，那不是兩全其美嗎！
段氏一顆星
段氏一顆星 路過食之
段氏二顆星 繞路食之
段氏三顆星 專程食之
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重慶小面之旅第216站
分類： 農業
時間： 2021-11-03
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